20170219

PJ . SLURP CAFE 在失色商業區中掙扎求存的蛋包飯



『你们的蛋包饭为什么切下去时不会自然攤開的? 』
『你们蛋包饭的蛋为什么寡淡无味的? 』
『你们的明太子蛋包饭为什么會有腥味的? 』

这些都是Slurp Cafe经常遇到客人投诉的问题,
而最諷刺的是『日式蛋包飯 』正是這裡的招牌料理!
大家都知道,一家餐廳如果連自家的招牌菜都做不好就等同在給自己砸招牌,
但是蛋包飯已陪著Slurp Cafe走過5個年頭了,
要是真的難以被接受的話,恐怕早就從餐牌上投胎轉世了,
又豈會繼續軟趴趴地躺著等人評價呢?
或許在討論好不好吃這因人而異的問題之前,
我們應該先來了解一下日式蛋包飯到底是怎樣的一道料理。(文長請耐心閱讀必受益良多)

日式蛋包飯(日語:Omuraisu オムライス)是由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理,在洋食(日式西餐)中相當常見。
傳統的蛋包飯做法是首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋,煎成半熟的蛋皮時,
再將飯(一般是番茄醬雞肉炒飯)倒入,並將飯給包起來,最後盛盤時淋上番茄醬。
另一種做法則是因電影《蒲公英》而聞名,即是在炒好的飯上放一個橄欖形的蛋包,
然後在上桌後將其劃開,讓半熟的蛋包將炒飯蓋住,搭配咖哩、demi-glace或牛腩汁等不同醬汁一起食用。
其實除了以上提到的兩種做法之外,近兩年來在日本和台灣夯起來還有『旋轉禮服蛋包飯』,
大家谷歌一下便可以看到它讓人垂涎的賣相了。

不過,論做法最考功夫、最有難度莫過於『蒲公英蛋包飯』,也就是Slurp Cafe在賣著的那款。
不說你可能不知,要煎出一個濕潤嫩滑得會晃動又不焦不破的蛋包,
有許多細節是需要講究的,包括用什麼鍋、多大的鍋、什麼火候、什麼雞蛋、多少份量等等,
當然更重要的就是廚師的精湛手藝啦!
荷包蛋人人都會煎(不會的去面壁),但蛋包可不是開外笑的,即是是米其林大廚也未必能掌控得宜哦!
那些你看到用筷子快速亂攪再不費吹灰之力甩鍋就能輕鬆做出完美蛋包的神人,
其實都是經歷了無數次的實驗失敗後換回來的真功夫。
如果你平常連荷包蛋、太陽蛋都煎得像鬼,那勸你還是別挑戰蛋包了。
信不信最後會變成炒蛋?姆哈哈哈~

煮是技巧,吃也是學問。
由於日式蛋包飯在本地並不普遍,以致許多來到Slurp Cafe初嘗蛋包飯的顧客都頗有意見。
回到文章的開端,蛋包饭为什么切下去时不会自然攤開的?
那是因為你們一直拍照啊,拍到蛋包都受涼了,裡面的蛋液跟著凝結不就攤不開咯~
哪為什麼蛋是寡淡無味的?朋友,現在不是吃芙蓉蛋哦,
日式蛋包飯的蛋通常都不添加調味料的,因為蛋包是搭配炒飯和醬汁一起享用的,
整體味道已很豐富了,要是再給蛋包加料,就吃不到蛋香味啊!
至於明太子為何有腥味?明太子是魚卵,有點腥味是很正常的吖,
除非是用香料醃製過或者重口味的調味料掩蓋,否則...
但一般上習慣吃日本料理的朋友是稱它為『海洋味』啦!
說是腥味好像把明太子的檔次拉低了,lol~
有時也只好說口味這東西真的因人而異,沒有對錯,但基本的常識還是要有。
就好比我不吃榴蓮,但我不會說榴蓮難吃死了(雖然我心是這麼想),
我會告訴別人是我不懂得欣賞。我真的不懂欣賞(摀鼻迴避三尺)。



Slurp Cafe 坐落於一個很不熱鬧的商業區(3 Two Square)裡。
曾經這裡因為開了Nadeje首間雪隆區分店而人流旺盛,但可惜Nadeje的熱潮早已成過去式,
加上大廈管理層的不當,許多租客都紛紛搬離該區,如今剩下的只有大牌連鎖咖啡館和
一些印度朋友光顧的酒吧,整個環境可謂黯然失色。


與星巴克為鄰的Slurp Cafe是一家以動漫為主題、專賣日本洋食料理的咖啡館。
咖啡館於2013年由3位同齡的年輕人所創辦,但後來因為一些私人緣故,
其中两位離開了他們攜手共創的心血結晶。如今,咖啡館是由剩下的那位年輕人
和他姐姐一同經營。(姐姐是一個本身有早9晚6工作在身,
下班後才匆匆忙忙過來咖啡館打理的80後)。

不辛苦嗎?我問老闆。當然辛苦啊!但畢竟當初的投資不小,
關掉的話又覺得很可惜,所以希望能做就繼續做下去。


壁畫、玩偶和模型充斥在咖啡館的各個角落,讓人勾起童年的回憶。
不過,歲月總會留下痕跡,一家開業了5年沒翻新的咖啡館難免會看起來有一點點的殘舊。
門把不見了、椅子坐墊裂開了、桌子貼著手寫Wi-Fi密碼的貼紙... 
這一些些細節對於注重美學的我而言都是礙眼的物體。現在的咖啡館市場競爭激烈,
要給顧客留下好印象,回頭再光顧真的不止食物好不好吃那麼簡單。
可是凡事也得兩面看,向老闆了解過後,我才知道是資金問題,唉...沒辦法,
希望顧客可以體諒店家的苦衷。與此同時,也希望老闆可以慢慢改善
(雖然並不是每個顧客像我這樣有視覺強迫症哈哈哈)。


這裡的蛋包飯全是以味道香濃和色澤鮮亮的Kampung蛋製成。
口味多达6種,包括日本經典的番茄蛋包飯和咖哩蛋包飯,
還有老闆為了迎合本地人口味自創的東炎蛋包飯和墨汁蛋包飯等。
由於普通版的蛋包飯份量不小,很多顧客一個人都吃不完,
所以店家也貼心地推出了輕食版,但我覺得喜歡吃蛋的話還是豪邁一點來個普通版的吧,
因為蛋包要大才有口感啊!另外,顧客也可隨個人喜好加料,例如起司、炸薯餅、
雞扒或漢堡排等,但別說我沒提醒你唷,吃蛋包飯是真的很飽的,
食量不大的朋友不建議加料,除非是二人/三人共享一份。


愛吃明太子的我點了明太子蛋包飯。包飯一上桌,二話不說秒速拍照,是的,
記得是秒速哦,你要是浪費時間擺什麼鬼陣, #flatlay一輪再#boomerang,
那我告訴你『你的蛋』一定硬!到時蛋包攤不開,你別看不開哦!


吃蛋包飯最叫人期待的時刻就是用刀尖把鬆軟的蛋包緩緩劃開的那瞬間,
看著它一秒變身攤開再把炒飯覆蓋起來,真的好療愈啊!

其實通常蛋包飯上桌時,店家都會問客人是否要幫忙切開,
但許多客人都喜歡自己來,結果搞到有些蛋包都攤不開。
你知道為什麼嗎?不是拍照拍太久哦,而是他們打直切(蛋包表示失望),lol~ 
所以各位記得啦,是打橫切!打橫切!打橫切!輕輕地劃一刀就好了。


哒哒~好一座冒烟的火山,流淌着熔岩,光看就口水流一地了!
蛋包下的是用加入火腿和虾籽(Ebiko)等材料的炒饭,
伴着软嫩香滑的鸡蛋和微咸的明太子酱大口大口吃,真的很有满足感。
不过,吃蛋包饭和吃Carbonara Pasta一样,一定要趁热才好吃,
因为湿湿的饭食或面食冷了整個風味便會大打折扣,
所以抓緊時間吃是很重要的。


咖啡館會隨著季節推出不同的餐點,法式藍帶雞排(Le Corden Bleu)是春季限定餐牌
上的其中一道料理。配菜有炒雜蔬、酸辣莎莎和燉蘑菇,
並附上一小碗黃澄澄的切達起司醬,好邪惡!


肉排裡夾著火腿和莫札瑞拉起司,再裹上麵包糠下鍋油炸...
法式藍帶雞排真是一個幸福感和卡路里同時爆表的發明啊!
不過實話實說,我覺得這裡的雞排做得挺好的,因為它的外皮炸得香酥不滴油,
但裡面卻一點都不乾澀,咬下去時肉汁充盈,拉出熱呼呼的半溶起司絲,
整個口腔溢滿多層次的美味。


另一道春季限定的料理- 『海鮮墨汁意大利面』。
有別於一般現成的墨汁麵條,這裡的意大利麵是採用西班牙入口的墨魚汁炒出來的,
顏色新鮮黑亮,但可惜煮得有點硬,而且香味不足。如果可以加入多些蒜米和香料,
味道應該會更理想。說到這,我又不禁想起我在曼谷All Six to Twelve吃過的
帶子墨汁意大利麵了,我的天~那味道真的叫人難以忘懷。



這裡的餐點選擇相當豐富多樣化,除了有各種飯類和麵食之外,
還有搭配很有趣的『拉麵漢堡 Ramen Burger 』和『美極碎肉蛋餅 Maggi Murtabak』。
圖中的是拉麵漢堡,以拉麵製成漢堡皮,夾著厚度十足的蛋包鸡排、
青蔥、柴魚和蕹菜,形成了特殊的口感和味道。


看似麵包,聞似麵包,但吃起來卻是拉麵!
也不知道是心理作用還是我的胃口縮小了(騙誰),
我知道它是拉麵做的之後,我吃兩口就有種飽到上腦的感覺了。

真的不得不再說一次,這裡的主食份量都長得很大方,
所以來吃brunch是最適合不過了。只是我覺得大多數的大馬人對於brunch的概念
仍舊是一堆醃製品的All Day Breakfast,大家都以為這樣吃營養豐富(拍照又好看),
殊不知All Day Breakfast熱量高又多添加劑(香腸、火腿、培根)。

其實,賣加工食品是很好賺的,只要煎两下就可以上桌了,根本不用什麼廚藝,
連調味料也省下,但偏偏人們就是捨得花費在這些物無所值的食物上。


我是一個很抗拒喝甜飲料的人,所以一般上去咖啡館我都只會點黑咖啡、無糖拿鐵
或者花茶,但偶爾我也會有想喝抹茶拿鐵、玫瑰拿鐵和伯爵拿鐵這類含奶熱飲的慾望。
只是在本地要喝到一杯味道恰到好處的抹茶拿鐵真的很難,
即使是星x克也征服不了我的味蕾(星x克的抹茶拿鐵實在太甜太重奶味了)。

這杯『宇治抹茶櫻花玫瑰拿鐵』是在老闆大力推薦下點的。起初我並沒抱什麼期望,
但沒抱期望也許就是最好的事。淺嚐第一口,感覺很舒服~😌
抹茶的清新和玫瑰的芬芳交融結合,完全沒有違和感,
而且更重要的是這杯飲料沒加入玫瑰糖漿,味道自然不做作,
喝下去感覺猶如味蕾在春天的後花園裡奔跑唷!


一杯飲料很快便給我喝完了,所以就有了第二杯的『巧克力櫻花玫瑰拿鐵』。
質感跟上面那杯抹茶拿鐵一樣細滑,但畢竟它是巧克力飲,所以味道會稍微甜一些些,
是我還可以接受的甜度。


一種米養百種人,做餐飲業的永遠無法滿足所有客人的口味和要求。
有的人假裝來這裡應徵是為了想偷師學做蛋包飯,
也有的人從後門把他們的廚師拉走問要不要跳槽。
每一家可以一年又一年經營下去的餐廳都有它吸引人的價值,
也不是你說一句不好吃它就會馬上倒閉的。
Slurp Cafe就是一個例子。


Slurp Cafe
Add: C-16-01, Dataran 32, Jalan 19/1, 46300 Petaling Jaya. (Next to Starbucks)
Tel: 03 7497 1367
FB:  Slurp Cafe Malaysia

20170213

SHENZHEN OCT-LOFT 深圳 . 沾一身文青氣息 . 華僑城創意文化園


有些國家,有些地方,
你回來後就不再惦記,
但對於深圳,我卻仍有一絲絲的眷戀。

去年尾因為拜訪好友的關係,
人在廣州遊玩的我專程搭了半小時的火車(高速動車)去深圳。
從廣州南站出發至深圳北站的這個過程,
是我真正對中國留下良好印象的開始。
對,我承認,那些關於強國人『出人意表』的媒體報導,
確實不多不少影響了我對中國或者中國人的看法。

在出發去深圳的前一晚,我一而再,再二三地跟朋友確定要從哪個火車站上車?
是否會買不到票?如果買了票但人太多上不了車可否搭下一趟?
火車站有得shopping嗎(萬一搭不到車也只少可以晃一下)?
回程是不是要買未班車的票(當天來回)?
搭未班車回廣州會不會搭不到出租車(計程車)回旅館啊?
一萬九千條問題,彷彿我是第一次出國,第一次搭火車的樣子。
說我是領隊都沒人信,搭個火車還顧慮多過奶奶,
但沒辦法啊,我腦裡就是很糟糕地在幻想自己被人擠出車外去不到深圳的落魄畫面。
結果我告訴你,廣州南站長得好像飛機場般又大又摩登,
方向指示牌清晰顯眼,購票櫃檯多而有系統,
然後重點是無論購票或在登車閘口,
大家都安分守己地排隊,沒有爭先恐後,
更沒大吼大叫一副怕死隔壁是耳聾聽不見你說話的樣子。
論衛生,我們大馬的機場都輸啊,從火車站到火車內,
一整個乾淨到沒話說,就連我娘也說坐火車還舒服過坐亞航!

就這樣,我們抱著欣賞的眼光一路去到深圳,
然後在朋友的帶領下,旋風式地玩轉吃飽深圳。
錦繡中華 > 華僑城創意文化園 > 洞子張老匠火鍋 > 海上世界,
每個點我都很喜歡,尤其是華僑城創意文化園,一去到我即雙眼發亮哇哇叫,
朋友也很自豪地說『我就知道你一定會喜歡』,哈哈哈~
不愧是相識多年的老朋友,完全了解我的口味。

華僑城創意文化園由舊工廠區改建而成,佔地超過60萬平方米,
裡面匯集咖啡館、餐廳、茶坊、書店、服飾店、花店、家私店和藝廊等。
園區內種植了許多綠色植物,搭配大廈外牆的創意塗鴉作品,
讓整個環境瀰漫著文藝氣息。隨便走隨便拍都是景,
你說在這樣一個地方待幾個小時哪裡夠啊?
朋友說這是他每天下班後消磨時光的落腳地,聽了真叫我這個大馬文青(嘔)羨慕死了!
由於照片實在太多了,所以我索性以『麻辣九宮格』的方式來跟大家分享,科科。
照片不附上說明,因為說多也沒用,氣息這東西是要親身感受的,
如果你自認是個文青,來就對了!








華僑城創意文化園 OCT-LOFT
Add: 深圳市南山區開平街

20170124

ONE DAY IN SEREMBAN 我在芙蓉的一天


芙蓉距離住在吉隆坡的我僅45分鐘的車程,
對於芙蓉這城鎮我並不陌生,因為在我寫這篇文章之前,
我已先後踏足過芙蓉大概8-10次。
不過,我對芙蓉的認識也稱不上熟悉,因為每次都是來匆匆去匆匆,
例如出席婚宴、工作、陪朋友辦點事、前往波德申的途中停下吃頓飯、
從馬六甲回返吉隆坡時經過買燒包,
所以正式來說我對芙蓉的印象就像是公寓住客和外籍保安人員的關係般常見但不深交,
彼此Good Morning了無數次但只屬“認得”而非“識得”。

上個星期五,是我第一次真正在無任務在身的情況下閒遊芙蓉,
cuti-cuti Seremban , 噢耶~
哪到底芙蓉有什麼特色和賣點呢?
打開谷歌搜索,絕大部分網站,不管是旅遊網、部落格或內容農場
都介紹和推薦幾乎一樣的美食與景點。
先說美食(不列明餐館名字),有燒蟹、客家麵、魷魚米粉、牛腩麵、瀨粉、
老鼠粉、魚頭米粉、擂茶、肉骨茶、雞飯、咖哩麵包雞、潮州粥、生魚粥、
燒包、蛋撻、豬肉沙爹和珍多冰等。
景點方面則有鴕鳥園、沉香蜈蚣山、湖濱公園、博物館和後巷壁畫,
其他在波德申或森州別縣的景點我們就不聊了,因為今天要分享的範圍只是芙蓉。

要一日之內吃完或去完以上提到的是不可能的啦~
第一我很挑,我相信每一個地區都有它地道的好滋味,
但是某一群人覺得好吃並不代表整個芙蓉的人或其他外來客都認為好吃,
要知道在這everyone can fly的年代人人都有機會接觸太多不同種類的美食了,
所以品味和要求自然也相對提高。很多時候網上氾濫的宣傳,
反而會讓人不自覺地抱著很高的期望去嘗試後跟著失望(上車乃兵家常事)。
因此,吃方面我還是以我興趣出發,選擇自己想試的而不是網上推薦的。

然後關於芙蓉的景點,我想和大部分馬來西亞地區的景點一樣,
『景點』=美食!沒錯,美食本身才是我們最強的景點啦!
你說我叛國我也得坦白說,我到訪過全馬13州,
我覺得我們的旅遊景點真的還好,
也不知道是氣候關係,還是管理不當,
又或者是創意不足,總之整體的條件就是不夠『專』的感覺。
當然,我不是說我們完全沒有美麗的景點,
但這些所謂的景點(尤其是人造景點)實際上距離『非到不可』的程度是有好一段的距離。
政府時常鼓勵人民要多在本地旅行,但拜託也撥點錢出來做點功課嘛,
看看人家日本和台灣的溫泉,再看看我們的溫泉(又稱為熱水湖),
真的會被嚇到不敢下水的( ° △ °|||)
好啦,農曆新年要到了,我不抱怨太多,你們也常出國旅行的你們災哇貢哈咪的。( ̄▽ ̄)~*

所以問我芙蓉有什麼好玩的?老實說真的沒什麼好玩的,
這裡不是一個觀光的好選擇,但絕對是個吃貨必到的樂園,
因為來到這裡你可以品嚐到各種地道又有誠意(非外勞煮)的好味道,
而且更重要的是他們的價格親民極了!

在還沒一一介紹我在芙蓉的行程之前,
我想在此提出我這趟芙蓉之行的重大發現,
同時我覺得大家都有必要知道,
就是...
芙蓉的釀料和魚丸粉實在太太太正了!
天啊~怎麼網上都没大肆宣揚啊?
你知道要在吉隆坡吃到一碗湯頭鮮甜清澈的手打魚丸粉是多難的一件事嗎?
我在吉隆坡吃了20多年的魚丸粉,只找到3家是過得了我口那關耶,
不是挑不挑的問題,而是因為吉隆坡一般的的魚丸粉都是使用那種自稱
『西刀魚丸』但其實是爽口到很over又帶咸腥味的『塑膠丸』,太假了啦!
各位,來芙蓉別只懂去吃客家麵和牛腩麵了,
記的一定也要來試試看他們做的釀料和魚丸粉! ! !(¯﹃¯)

我在芙蓉的一天 :
1. 芙蓉大巴剎 Pasar Besar Seremban
2. 美麗都茶餐室 Restoran Melido
3. 芙蓉梅嶺志元堂 Zhi Yuan Tang Temple
4. 奇美燒包 Kee Mei Siew Pow
5. 亞生釀豆腐 Restoran Yong Tao Fu Sam
6. 馳名新街魚丸粉 Restoran Kwong Sang
7. 華通有限公司 Wah Tung Sdn Bhd
8. 孝善文化閣 Seni Rasa Sayang
9. 好運麵包王 Lucky King Bun
10. 食家海鮮樓 Restoran Food Street

由於時間和食量有限,所以以上地點都是選擇性又不抱期望下挑的,
結果是驚喜還是驚嚇,大家接著往下讀便知道了(歪嘴笑)。


第1站芙蓉大巴剎 Pasar Besar Seremban




巴剎對我而言不僅是一個買菜買肉的地方,同時也是一個觀光學習的好去處。雖然我真的很怕看到殺雞砍肉的畫面,也接受不了濕答答和臭味,但我還是喜歡逛巴剎。

這是我第一次來芙蓉大巴剎,感覺這裡有點像半山芭巴剎,因為有很多外勞。大巴剎果然很大,但裡面的攤位都整齊分區分類,所以要買什麼都很容易找。賣魚賣肉的範圍我沒逛,只是去了乾糧部和戶外賣蔬果的。一路走,一路有人跟我打招呼,不管是華人、馬來同胞或外勞,他們都很友善地叫我上前看看(他們的攤位),問我想買些什麼,即使我看起來就像是閒晃多過“幫襯”。其中叫我印象深刻的就是經過某個蔬菜攤位時,有個叔叔說:『靚女,嚟睇下啦,睇啱唔駛俾錢。 』,我即場爆笑,所以整體而言芙蓉人給我的印象是蠻親切友善的哦!

至於有什麼特別的發現呢?特別是沒啥特別,但有兩個角落是把我給吸引著停下腳步的,第一是阿嬤經營的傳統現磨咖啡豆小店鋪,第二則是一列五、六家賣鮮榨椰絲&椰漿的攤位。在吉隆坡,要買到現榨現賣的椰絲&椰漿並不是那麼方便,一般上都得去到一些傳統的印度雜貨店才找到,所以見到這邊有一站式的選擇,真覺得芙蓉人好幸福啊。


不過,最幸福的還是巴剎樓上有很多好料吃的美食中心,這也是本人到此一遊的最大目的嘻嘻!原本想點《滔記客家麵》,結果沒開,但沒關係,因為之前曾在他們的麵店吃過,所以吃不到也不會太遺憾。走了一圈又一圈,最終僅點了《泉記瀨粉》《雄記魷魚米粉》。其實我想試更多的,但吃了兩種麵食後肚子已很飽脹,然後又想到下一站還要吃,所以便就此罷休。《泉記瀨粉》《雄記魷魚米粉》是幾乎所有網上芙蓉美食推薦名單中必出現的兩個,另外《新儒記牛腩粉》也是超火紅的,只是最近我少吃牛肉了,所以在可選擇的情況下都不會吃。

泉記的瀨粉確實很不錯,口感軟滑帶韌,仔細的品嚐可以吃出淡淡的米香味,以青蔥和肉碎為佐料,很簡單平凡的一道麵食,但卻叫人吃得滿足。至於魷魚米粉,我之前曾在芙蓉其他的茶餐室吃過,我覺得兩者的味道都差不多,並沒覺得這裡的特別好吃。也許是我個人不喜歡吃軟綿綿的米粉吧,我覺得這類勾芡汁的麵食最好搭配炸得金黃香脆的米粉,就類似“廣府鴛鴦”的米粉,而魷魚米粉的米粉只是稍微炒香,所以一旦淋上味道濃郁的湯汁,米粉香就完全被掩蓋。不過,好的是它吃起來一點都不油膩。

Add: Jalan Tuanku Munawir, Bandar Seremban, 70000 Seremban.



第2站美麗都茶餐室 Restoran Melido




美麗都距離大巴剎只是5分鐘的腳程,所以如果在巴剎吃不飽的話(可能性不大),可以來這裡繼續“擦”。這家茶餐室只有兩個檔口,一個是賣雞飯的《錦記》,而另一個則是賣潮州釀豆腐魚丸粉的《財記》。我的目標是後者。

一來到茶餐室的門口,我們即被眼前“邊釀邊炸”的誘人畫面給緊緊吸引著了,一邊員工以純熟的手勢將馬鮫魚肉和豬肉製成的餡料釀在茄子上,另一邊滿滿的釀料在高溫油鍋中雀躍漂浮,散發出陣陣香味...哇再看下去真的會把持不住哩。( ̄﹁ ̄)

不過我們也沒打算要把持啦(廢話),只是因為剛才巴剎那餐還沒消化,所以只是輕輕地、含蓄地點了一些。此時此刻正在寫著這篇文的我是極後悔自己吃得太少了!我告訴自己下一回我要直接空肚拜訪,每一款釀料都來一件!

好,說回這裡的釀料,我們此行分別點了肉丸、炸腐竹、炸豆腐卜和豆角魚餅各兩件。第一口咬下肉丸時,我實在很有衝動想拍一張很像某吉隆坡美食專頁男小編的那種浮誇陶醉好吃的表情,姆哈哈哈~因為這裡的肉丸真的做到太正了,手工就是手工,肉質鮮彈爽口,筋道十足,而且當它在我口中被牙齒摩擦時,我能感受到它是很juicy,很有生命力的,與那種出自工廠不知死了多久的的吊片肉丸根本無法相比。有出色的肉丸,炸釀料自然也不遜,我們點的每一款都好吃,尤其是豆角魚餅(又稱魚肉菜餅),三人六個拇指一致豎起。如果你不喜歡豆角,這裡還有大蔥魚餅和韭菜魚餅供選擇。然後這裡的炸釀料都是連同高湯一起上的,所以若想吃香脆的口感,就要請老闆將釀料和高湯分開放。

Last but not least ,這裡的釀料才RM0.60一件!!!!!!!
這真是震驚全馬3000多萬人口的消息啊!

Add: 1, Jalan Utam Singh, 70000 Seremban,



第3站- 芙蓉梅嶺志元堂 Zhi Yuan Tang Temple





唯一可讓嘴巴休息的一站。坐落於住宅區的梅嶺志元堂是一座華麗又具氣派的廟宇,四周環境清靜怡人。入口處的地上有個巨型的八卦,善信在離開廟宇是可依照八卦陣步法行走(廟裡有指示圖),有助洗走霉氣、招財、擋煞、催桃花及得到神明保佑等功效。廟有兩個殿堂,裡面共供奉42位神明,每尊神像的雕工均精美細膩、色彩綺麗, 絕對是大家觀光拜拜的好去處。這座廟宇還有一個很有趣的地方,就是洗手間外建有一個《山瑞池》,池內養了無數只可愛的烏龜,大家上完洗手間後可以和龜仙人們來張合照哦!

Add: Lot 2846, Jalan Merbok 2, Taman Bunga Blossom, 70100 Seremban.



第4站奇美燒包 Kee Mei Siew Pow



燒包是芙蓉的代表性小吃,來的芙蓉我當然不忘帶兩位師奶來買燒包。奇美燒包一直是我的首選,喜歡它餅皮香脆而不過於厚實,內餡濕濕的。可是很不幸的是,我這一次並沒吃到我口中所形容那樣的燒包,也不知道是因為碰上不是剛出爐的時間,還是他們的燒包退步了,我們當天吃到的是沒有半點溫度、餅皮完全不酥脆、內餡乾到不行的燒包(咂舌)。

奇美~奇美,這...這真的是你嗎?你怎麼變成這樣了?從前濕潤的你如今乾柴一塊,我真的很失望啊。╥﹏╥

Add: 1849, Jalan Tok Ungku, Taman Ujong, 70100 Seremban.



第5站亞生釀豆腐 Restoran Yong Tao Fu Sam




其實原本也沒打算要吃的,但因為兩老買了燒包後走去隔壁的木瓜檔看看(木瓜檔就擺在亞生釀豆腐店前),然後賣木瓜的阿姨極力推薦說這裡的釀豆腐很好吃,所以我們飽死也要進去吃幾塊釀料才走。(^∀^)也許這餐來得太突然了,所以吃了一半我才想起要拍照,但沒關係,我介紹圖中那3塊釀料就好了- 炸豆腐卜、炸腐竹捲和釀油條。這裡的釀料都很新鮮香脆,但論超好吃是沒有啦,特別是釀油條我覺得口感不大理想,因為它外皮炸得很香脆,可是內部卻是軟棉棉的...就像在吃濕了的油條。0_0||| 個人還是覺得美麗都的釀料較適合我的口味。

Add: 1851, Jalan Tok Ungku, Taman Ujong, 70100 Seremban.


第6站馳名新街魚丸粉 Restoran Kwong Sang




各位,我快變魚丸了!才在芙蓉半天,我已吃了三家的魚丸,只能說芙蓉的魚丸和釀料真的粉有水準,也就是我媽常形容的那句『不是亂亂來的』,呵呵!這家店其實在我一早去巴剎時經過已看到人客滿滿,但去巴剎當然是要吃巴剎的早餐,所以我就等到午餐時間再回來。

每一碗魚丸粉含兩粒魚丸、一粒肉丸、一粒炸丸和一小片的腐竹卷,每一款料都很好吃,只是魚丸的味道略咸。超喜歡我點的干撈瀨粉,我覺得芙蓉的瀨粉真的不是蓋的,它口感爽滑得來不會像我們平常吃亞叁叻沙的那種瀨粉那樣過於Q彈,而是比較像烏冬麵+老鼠粉的混合體。伴著肉碎和青蔥一同享受,實在叫人吃得津津有味啊!另外,我們也加重註點了一碗有釀豆腐卜的配料,然後再打包一堆回家(失控)。

吉隆坡的魚丸粉是很多,但是要找到湯頭清甜清澈,真材實料的卻少之又少啊~

Add: Jalan Kong Sang, Seremban.



第7站華通有限公司 Wah Tung Sdn Bhd






光聽名字,大家會不會以為我是去了什麼科技公司或運輸公司之類的?哈哈~都不是喲,其實華通是一家歷史悠久的老烘培店。看看那門面,再看看裡面賣的蛋糕餅乾,你就在這裡有多『old school』。鐵桶裝的餅乾、80's-90's年代的奶油生日蛋糕、八毛錢的牛奶餅、粉紅色的塊狀椰糖、傳統大理石蛋糕(Marble Cake)、蘇芝蛋糕(Sugee Cake)以及麵包乾(Roti Kok)等都可以在這陳舊凌亂的店舖裡找到。來到這裡真的有種時光倒流的感覺啊,如果你也喜歡用舌尖來懷念從前,那來的芙蓉時記得別錯過這家烘培店了。

Add:18, Jalan Dato Abdul Rahman Seremban, Bandar Seremban, 70000 Seremban.


第8站孝善文化閣 Seni Rasa Sayang



每一趟旅程總會發生一些叫人印象深刻的小插曲,而這趟的小插曲就從踏入這家店開始。《孝善文化閣》是一家隱藏於Senawang裡才開業4個月的咖啡館。它的取名之所以那麼像佛堂,啊不...是優雅才對,是因為老闆是個非常注重孝道的藝術家。他擅長畫畫、書法、玩吉他、作曲和歌唱(ASTRO經典名曲歌唱大賽20強),為人熱情健談,把每個顧客都當作朋友般相待。餐牌上以手工藍山咖啡作為主打,顧客可以根據個人喜好選擇不同的沖泡方式,包括皇家比利時壺(Belgium Royal Coffee Maker)、塞風(Syphon)和濾杯(Dripper)。除此之外,這裡也有提供大家熟悉的意式咖啡和輕食(意大利面、雞扒、薯條)。

走進這家咖啡館,坦白說我的視覺很有壓迫感,因為店裡的林林總總擺設和物品不規則地拼湊在一塊兒,讓整個空間顯得相當凌亂不一致;左右兩面牆上掛滿了老闆的作畫,玻璃門上貼着多幅老闆的揮春,櫃檯上有一整排看似水晶的擺設品,有的桌子上放著雜物和裝白開水的啤酒塔,有的桌子則是展示泡咖啡的容器,然後咖啡吧台前還有一張供老闆寫書法的專用桌子。對於縱向簡約帶個性裝潢風格的我來說確實一點都不喜歡這樣的環境。

不過,我還是會推薦大家來。 Why? 因為在這樣一個小地方一個人默默地經營一家咖啡館真的不容易啊!你沒聽錯,是一個人哦!煮食、泡咖啡、捧餐、洗碗、收錢等等所有工作全都由他一人來包辦,名副其實的one man show! 在短短的一個多小時的交流,我可以感受到老闆是個對生活和興趣充滿熱忱的人,一開始他滔滔不絕地聊他的咖啡心得,然後他一直叫“小妹”我到咖啡吧內看他沖泡咖啡,接著他自彈自唱多首歌曲娛樂我們,到最後甚至還即場寫揮春贈送我們,逗得我家的兩位師奶開心不已。你說,咖啡館裡有這麼一位用心好客的老闆,誰會不回頭光顧呢?

還有,『老闆,我不是姓樑的,我也不是梁詠琪的妹妹,因為她是沒有妹妹的,就算真的有也不可能是我這種高度吧,姆哈哈哈~』(希望老闆看到這篇文章)

Add: 44, Jalan Bandar Senawang 4, Pusat Bandar Senawang, 70450 Seremban.



第9站好運麵包王 Lucky King Bun



老實說,這個我真的不懂欣賞。麵包我不說了,就一般的口感,但裡頭的主角咖哩雞的味道實在差勁。咖哩汁除了濃稠之外,一點香味都沒有,吃起來完全沒有多種香料結合起來的那種豐富又帶層次的口味,從開始到結束都是空洞的咖哩粉味。相交與我之前吃過的咖哩雞,不管是馬來式、印度式、泰式、娘惹式,甚至是我媽和Aunty Susan(一個賣華人椰漿飯的安娣)煮的都比眼前這個名氣響噹噹的咖哩雞的味道出色多了!

好吧,我相信他們成名是有他們的吸引之處,只能說口味這東西因人而異(嘴巴被養刁了),再說現在很多地方都可吃到咖哩麵包雞了,所以來芙蓉是否必吃咖哩麵包雞我是覺得不一定啦。如果是對完全沒接觸過這道特色料理的外國遊客來說,我覺得是值得試試看的,但如果是本地人...呵呵,個人認為算了,芙蓉好吃的不少,我會比較想嘗試其他的。這次之所以會來,純粹是因為距離晚餐時間還有1個多小時,所以才想說不如來這裡叫個咖哩麵包雞當餐前“小吃”消磨時間吧。不過還是得客觀地補充一下,雖然我在這吃到不合我口味和標準的食物,但餐廳的服務和環境方面我都覺得都挺好的。

Add: 28 & 29, Jalan MPK6, Medan Perdagangan Kepayang,
Lebuhraya Seremban - Bukit Nenas, 70200 Seremban.



第10站- 食家海鮮樓 Restoran Food Street



由於之前已光顧過《芙蓉燒蟹海鮮村》,所以這次決定來試試朋友推薦的這家。 5:30pm抵達,我們是第一桌兼唯一一桌的客人,照理來說廚師應該是在最輕鬆的情況下準備我們的餐點。 3個人,分別點了一個單座的江南麵和兩隻燒蟹。江南麵一上桌即叫我視覺大失所望了,因為炸生麵已完全被芡汁浸軟(傻眼),然後芡汁也明顯不夠蛋液,吃起來味道單調。

再來,本餐重點-燒蟹,第一口,咸死了!聽好,是鹹死,就連平常對鹹味接受度很高的兩個客家人(我媽和阿姨)都異口同聲說太鹹了。蟹肉無疑是很肥美,但可惜卻被廚師的巧手搞砸了,入口只有超鹹的面豉醬味,完全沒有燒烤的焦香味。由於吃了幾口後實在吃不下去,我們唯有直接向老闆/廚師反映,然後他也很不好意思地拿回整盤燒蟹進去處理一下。之後重新出場的燒蟹確實沒那麼鹹了,但是味道依舊不理想,唉~為了不想浪費食物,兩老很努力地啃完,而我早已放棄。廚師大哥,下次下鹽學 #SaltBae好了,輕輕地撒,別太重手嘛~ (# ̄▽ ̄#)

Add: 7, Lorong Permata 4/2, Jalan Permata 4, Taman Permata, 70200 Seremban.



好不容易嘔出這麼多字,謝謝閱讀。
有去芙蓉的拜託幫我打包釀豆腐,掰~


20170117

TAIWAN . DAYIMA GIRLS TEA 我招待大姨媽的小妙方之必備【大姨媽生理期機能飲品】(台灣直送到府)



我們常聽人說『減肥是女人一生的事業』,
但我說『養生才是女人一輩子的事兒』啊。
你說是不是嗎?現在許多女性因為盲目追求極瘦的身材,
而選擇一些不健康的方式去瘦身,例如過度節食、濫用藥物和抽脂手術等等,
結果目標未達成,身體就先被搞壞了。
其實,『瘦不等於漂亮』,我一直都這麼認為。
我覺得要瘦也得瘦得如叉燒般肥瘦均稱、上下協調、線條緊實、凹凸有致
才稱得上是漂亮啊,在英文的說法即是"fit",而不是"skinny"。
有時候我在街上看見一些瘦得快可以拿去燉湯的女生(排骨),
我的心裡會一陣發麻,幻想她們走在著走著會被風吹走,或者跟路人擦肩碰撞時會骨折。
Well~這純粹是我個人的觀點啦,搞不好這種看起來弱不禁風的女生才是最有市場的呢,
因為她們可以激起男生的保護慾望,呼哈哈哈~而我這種,還是多練泰拳自保吧!
所以啊,我認為只要飲食均衡、作息正常和定時運動,
基本上身形都不太糟,更不致於要把減肥當一生的事業看待,
除非妳的夢想是要當個紙片人,那我唯有祝妳“事業有成”。

反觀,我覺得『養生』才是每個人一輩子必做的功課,尤其是女性。
你想想看,女人一生大半輩子都在流血,
大姨媽在青春期來了便一直待到更年期才捨得走,
還有生小孩呢?生一個大出血一次,生三個就大出血三次耶 (打冷戰),
有不少孕婦就是因為在分娩過程中失血過多而丟命的!!!
(亏有的男人还趁太太辛苦怀孕时在外胡搞,真是脑袋長睾丸)
所以女人要養生,必先要懂得養宮,
千萬別把每個月的生理期當作兒戲,
要知道很多婦女病都是因生理期保養不當而引發的。
該注意的真的要好好注意,別懶惰又嫌麻煩,
最終老來一身病,痛苦的還不是自己!

  關於我的大姨媽

雖說每個女性都有個大姨媽,但是鑑於各人體質和生活習慣有異,
所以遇到的生理期問題也大有不同。而我呢,大姨媽每月登門拜訪的時間
是如電腦設定好般神準,每個月都是落在同一日的!
因此,我並沒有經期不規律這方面的問題,
只是在第一二天時我會死去活來,呵呵~沒那麼誇張啦,
小腹墜痛脹氣食慾下降整個人會特別倦怠和怕冷
不過,妳懂這些症狀也足已讓一個平常溫柔優雅的淑女變成一隻充滿殺氣的母老虎了。
尤其是經痛,真是叫人特別難受啊,
有的女性甚至會痛到捲成一隻蝦般下不了床的!

所以各位男生,月經不是說穿了片有翅膀的姨媽巾(衛生棉)就爽到可以
在草坪上奔跑跳躍或轉圈起舞的,廣告沒告訴你事實上我們連站著都不想。


● 我招待大姨媽的小妙方之掰掰經痛
每個女性的養生保健知識基礎都是從她青春期大姨媽不按門鈴
就直接闖入她生活裡的那一刻開始建立的。
因為在那時候,媽媽都會緊張得要命,不停叮囑女兒要注意飲食作息,
例如不可喝冷飲不可吃雪糕不可晚上洗頭不可著涼以及不做激烈運動等等。
然後每次經期結束後,媽媽都會貼心給我準備八珍湯白鳳丸補身子。
唉說到八珍湯,我以前是超討厭喝的(我才不信有哪個小女生會喜歡喝這種甘甘苦苦的東西),
所以每次八珍湯端到我面前時,我都像被逼喝屎尿的樣子,
喝一口停兩下,結果被我媽罵我幾百年都喝不完。
還記得有幾次我騙她說我喝完匆匆拿去洗碗但其實是倒掉 (不孝)!
媽,對不起。我犯了全天下女兒都會犯的錯...欸無啦,我開玩笑的。
沒倒過八珍湯的趕緊來留言抗議一下吼。
Anyway,這已是很久很久以前幹的壞事了,現在的我怕未老先衰 (都老了),
所以會一滴不漏咕嚕咕嚕的吞掉。:P

致於要如何跟經痛說掰掰,其實不難,首要條件就是妳得在經期時管好自己張嘴巴。
以下是個人應付N次經痛後的經驗,希望有助姐姐妹妹們減緩大姨媽帶來的痛楚:


1. 不喝含咖啡因 (咖啡、茶、汽水)和酒精的飲料
-我一向都有喝咖啡和茶的習慣,但凡​​碰上大姨媽到訪,我是一滴都不沾的,因為曾試過幾次喝了之後肚子絞痛,難受死了。至於汽水,我對它可謂是零慾望, 因为我已戒喝快10年了,所以不管姨媽有來沒來我都不會喝。然後,大家也知道喝酒會加速血液循環,所以經期時萬萬不能碰啤酒和白酒(涼性),以免誘發痛經。


2. 不吃生冷食物
-血得熱則行,得寒則滯,所以若在經期時吃生冷食物的話會導致血行不暢,引起經痛。其實大部分水果、蔬菜和瓜類都是屬於寒涼的,所以大家吃時務必多加註意。另外,刺身、螃蟹、章魚、豆腐、豆漿、綠豆湯和薏米水也不宜在經期時食用。冷飲、冰沙、雪糕這些就更不用說了,天氣再熱也得忍著say no,否則請準備唱《煎熬》。

3. 不吃辣刺激的食物
-別以為不吃生冷食物就沒事,要是吃辛辣食物同樣會出事!我本身就很厲害地試過在經期時吃泰國菜和川菜,結果血量爆增,一整天跟大姨媽沒空。唉,忍幾天不就過去了,幹嘛要自找痛苦呢?

4. 只喝熱開水 . 不喝生水
-非常重要,同時也是百試百靈的一招!如果妳已乖乖遵守以上三點但仍受到經痛困擾的話,那妳真的要注意一下自己喝下的水了。根據個人經驗,我要是在來月經時喝下沒煮開過的生水,就會有肚子絞痛想上廁所的感覺。相反的,喝下稍熱的開水會讓我整個人覺得無比舒服,並且還有明顯止經痛的作用。我想這是因為女性在月經期特別畏寒怕冷,所以受溫熱的刺激能夠緩解子宮痙攣,促進血液循環,從而減輕或消除經痛。我知道也有的女性會選擇用熱水袋或舒經貼敷小腹的方式來舒緩經痛,但這個對我效用不大。我始終覺得“內服”比“外敷”來得直接有效。



5. 飲用【大姨媽生理期機能飲品
-說了這麼多,其實這才是我今天要介紹的重點呀,呵呵!是的,經過一段時間的親身體驗後,我現在終於可以跟大家分享這產品的功效啦! 哦等等,我之前不是有在FB上提過『一杯下肚,經痛馬上消失』的小補品嗎?對了,我說的其實就是這個【大姨媽】飲品!當時我是因為試喝了大姨媽溫潤姜母茶覺得效果顯著才發表的,但身為一名部落客,我覺得我有必要花點時間多驗證幾次才來公開分享比較好,所以那時有所保留沒告訴大家是什麼產品。





來自台灣的【大姨媽生理期機能飲品】是我近期通過《HaWooo好物飛行》接觸的一個女性暖方飲品,主要是幫助女性調理生理期的不適症狀,讓大家可在每月的那幾天跟大姨媽融洽相處。圖中所見印有可愛圖案和字眼的精美粉紅盒子是一個28天生理期全方位的喝護套餐組,內含28個6種不同口味和功效的黑糖方塊,分別依據女性生理期的6個階段飲用。

聽到這,可能有的姐姐妹妹會問:“哎唷不是吧?要喝28天?大姨媽不是才來那幾天而已,幹嘛要天天喝啊?還分什麼階段的,也太麻煩了吧!” 哈哈我告訴妳,我當初也是這麼認為,就覺得你們產品求神拜佛保佑我那幾天不痛就好了啦,其他日子我都在撒花轉圈,幹嘛要喝呢? ”

Well, 請跟我回到本篇文章第二段的第一行,對了,就是那句『養生是每個人一輩子必做的功課...』,人變胖不是幾天的事,經痛問題也不是一夜間才爆發的,所有人體的變化都是常年累積下來的,所以要徹底改善生理期的不適當然需要時間和耐心慢慢調理。如果一個產品讓妳吃一次就立即見效又持久,那妳反而要小心,因為它絕大可能是藥物,藥物即是毒品,後果自負。



包裝的設計十分美觀貼心,每一個獨立包裝的黑糖方塊都依序排列整齊,
而且還註明第幾天飲用,讓人一目了然。

生理期6階段:
1. 小紅期 (第1-5天):溫潤姜母茶
2. 經後1期(第6-9天):玫瑰四物茶
3. 經後2期(第10-12天):沁脾菊花茶
4. 排卵期(第13-14天): 枸杞紅棗茶
5. 經前1期(第15-21天):和樂融融茶
6. 經前2期(第22-28天):桂花夫人茶


溫潤姜母茶
飲用黑糖姜母茶可暖身又可舒緩經痛相信很多女性朋友早已聽聞過,而在還沒接觸【大姨媽生理期機能飲品】前我本身也試過在家煮文冬薑加沖繩黑糖來喝,效果確實一級棒。只是大家都知道,現代的女性都比較忙碌,忙工作、忙戀愛、忙興趣、忙孩子、忙家庭,即使有空也跑去旅行,哪有閒情說躲在在廚房裡煎藥燉補品的?一兩次或許會,但常年這樣我想真的不是個個女性可以辦到,除非有母后侍候,呵呵!因此,不難發現現在大部分的女性都偏向於外在保養,例如投資昂貴的護膚品、上美容院、醫美整形等,只追求外表快速的美麗效果,而忽略了內在調理的重要。

所以啊,【大姨媽生理期機能飲品】的誕生對女性而言真是一大福音呀!我不是說它可完全取代八珍、白鳳丸這些傳統補品,但至少它可以真的給我帶來了大大的方便,尤其當我旅行期和月經期不幸撞上時,我只要泡一杯溫潤姜母茶便可瞬間紓緩經痛了,絲毫不影響旅行的心情。


玫瑰四物茶
採用黑糖、蔗糖、當歸、 川芎、熟地和玫瑰製成的四物茶有補血調經的功效,長期飲用能改善血氣不足和使臉色紅潤,所以在經後一期又稱“美容養顏黃金關鍵期”喝就最適合不過了。由於月經期會流失大量的鈣質,所以我特別在四物茶中加入牛奶,補血又補鈣,好好喝哦!

大多數女性在經期時都比較嗜甜,會特別想吃巧克力或蛋糕什麼的,但是這些甜食的精煉白糖分含量高,吃多了對身體無益,建議大家發揮創意用黑糖方塊來做甜品吧!我試做了3款簡單又美味的甜品,大家可以參考看看哦!


溫潤姜母茶湯圓 - 只要家裡有糯米粉,天天都可以搓湯圓過冬,哈哈哈!
這道甜品在手腳冰涼的月經期時享用最舒服不過了。


沁脾菊花茶蒟蒻 - 上班長時間對著電腦,下午茶來一顆QQ的蒟蒻
嘴裡即充滿淡淡的菊花香氣,提神又醒腦。加入枸杞,營養和賣相都大大加分哦!


桂花夫人茶燉蛋 用整顆桂花黑糖方塊煮成糖漿,淋在滑嫩的燉蛋上,
即香甜可口又可養顏美容啊!


枸杞紅棗茶
枸杞和紅棗這兩種中藥材的營養價值我看也不用我多講解了,這個組合就像是充電器,可助提高身體的能量,適於排卵期、產前、產後或病後補養。常熬夜的人也可多食用。上個星期我人在清邁時也有把它帶在身,在涼爽的氣候下握著一杯熱呼呼的枸杞紅棗茶感覺真是幸福啊~


和樂融融茶
藍色包裝的是是黑糖原味,所以大家可依個人喜好自由搭配其他食材或直接加熱水喝(250-350ml)都可以。我個人略顯它口味單調,所以加了我最愛的香茅下去,嘻嘻!說到這,我不得不宣傳一下香茅的好處,它除了氣味清香迷人之外,有消水腫、治腹痛、頭痛、食慾不振和祛風等功效。香茅是泰國料理中最常見的食材之一,也因為這樣,所以我超愛吃泰國餐!

桂花夫人茶
來到生理期的最後階段,就要喝桂花茶迎戰了,因為這時候臉上會開始飆痘痘,容易疲倦,情緒不穩,而桂花正能清心安神,減低經前症候群。當然,一切生冷和重口味的食物也最好別吃了,因為此時妳的身體已進入準備狀態,不想大姨媽來時水土不服被嚇到,還是乖乖捂著自己張嘴吧!


大姨媽來招待大姨媽,保證沒代溝... lol。


後記:【大姨媽生理期機能飲品】不是仙丹,也不是什麼止痛藥。如果妳平常的飲食作息不健康,那我告訴妳妳喝再多的【大姨媽】也沒用。養生是“一輩子”的事,不是“一杯子”的事,引起經痛的因素很多,妳我的未必一樣。飲用【大姨媽】對我個人來說確實看到了一定的效果,尤其是溫潤姜母茶在經痛問題上所發揮的功效更是顯著。

如果妳每個月都被經痛困擾,那不妨認真參考我以上提出的幾點,還有買一套【大姨媽】來試試看是否有得到改善。若遵照以上方式後還是痛不欲生的話,那勸妳真的要趕快找婦科檢查看身體有什麼毛病了。記著,千萬別把生理期當作兒戲


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