20131027

BUTTER-UP BAKE ARTISAN QUALITY BREAD 沙登新景象 . 空氣中瀰漫著客家話的荷蘭烘培店

您好,今天又是講麵包。 :P

沒辦法,我就是一個不折不扣的麵包迷,無論是高檔或是平民的麵包通通都不會放過!就像方言有一句『有殺錯冇放過』,我寧願吃錯都不要沒吃過,呵呵!若我有什麼走漏眼的,麻煩讀者您告知,尤其是擁有幾十年曆史的老麵包店我更是有興趣噢!:)

眾所周知,沙登是一個客家人居多的華人區域,無論走到哪裡都可以聽到人們用客家話來交談,親民語言人情味濃。正所謂——有華人的地方就有中華美食,沙登這地方還用說嗎?美食多不勝數,而且名聲遠播,吸引了不少來自各國各地的食客到訪。

沙登的美食大多數是傳統家常小菜,有者在老舊的店鋪做生意,有者則在家門前開檔,這點不用都說相信大家都知道。不過,大概在一個月前,這裡突然來了一家我們沒想過會在這裡出現的荷蘭概念麵包店...


Butter-Up烘培店坐落於沙登新村Pusat Perdagangan Seri Kembangan,附近一帶以華人餐館居多,當中不乏名聞遐邇的平民老字號,像是客家釀豆腐、紙包雞、辣湯、花雕雞、菠菜板麵、瓦煲老鼠粉等都是沙登的鎮寶。因此,在這華人傳統味濃的環境裡突然冒起一棟充滿現代荷蘭風的烘焙店,絕對是沙登新村一個前所未有的新景象。:)
雖然Butter-Up只開業了短短的一個月,但反應不俗,一個下午都坐滿食客。我想沙登居民對於這種概念烘培店都蠻喜歡的,尤其是年輕的消費者。
Butter-Up的標誌非常直接,一看就知道是荷蘭。
烘培店設有戶內和戶外用餐區,但空間不算大。
戶外的牆上掛著幾幅荷蘭畫,簡單又不失特色。

風車擺設填滿店內每一個角落,讓人感覺彷彿身處在異國一樣。
由於是萬聖節的關係,所以店內的裝飾多了一份喜感。
雖然說是荷蘭概念烘培店,但這裡並沒有賣荷蘭的特產像是楓糖煎餅(Stroopwafel)和荷蘭乳酪麵包(Dutch Bread),不知是否是賣完了還是沒有,我只見到意式和法式麵包。另外,這裡也有提供各種歐式熱食,例如海鮮濃湯、沙拉、比薩和意大利麵。
下午兩點左右抵達的時候麵包已所剩無幾,選擇不上十樣。
經過櫃檯馬上被這兩大瓶檸檬汁給吸引過去了!我吃超喜歡喝Lemonade的哩!:D
這裡的飲料選擇相當多,除了有IILY咖啡、紅茶、檸檬汁、奶昔和優格外,還有很多入口瓶裝飲料。
SELF-SERVICE
填好了到櫃檯付錢,餐飲由服務生送上。
木塊號碼牌。
(左)夏日嚴選檸檬汁(Summer Lemonade RM5) 和(右)季節限定檸檬汁(Seasonal Lemonade RM5)

我沒點咖啡,因為IILY咖啡對我而言不是什麼新東西。要喝就喝這裡的檸檬汁吧,味道清新開胃,越喝越停不了口,大推!至於要選擇哪一款檸檬汁,我個人是比較喜歡季節限定檸檬汁(黃色),味道很酸,喝一口好像吞了一粒檸檬似的。若你不喜歡太酸的話,那就選擇夏日嚴選檸檬汁吧,酸中帶甜,果香濃郁。
煙熏三文魚沙拉 (Smoked Salmon Salad RM18)

刚开始时我觉得这里的单点食物有点贵,毕竟又不是坐落在购物广场内,没理由一盘沙拉要收RM18。不过,当沙拉送上的时候,我刚刚的想法全都消失了,因为眼前的沙拉不是随随便便的那种,而是材料和色彩都非常丰富的沙拉,卖相和份量有相当有诚意。新鲜的烟熏三文鱼、樱桃番茄、西班牙小酸豆、橘子瓣和生菜,再淋上柠檬醋,哇~那味道,和我點的檸檬汁根本就是絕配嘛!重點是,這道沙拉吃不肥人,因為吃醋會瘦的哩!
Hmm~無論哪一個角度看都那麼養眼。:)
鮮蝦海底生物伴香料意大利麵 (Seafood Aglio Olio RM26)

中文名稱有點怪怪,什麼海底生物,海鮮大雜燴不就好了嗎,但餐牌上是這樣寫的。 XD
6個超新鮮爽口的中蝦、一堆啦啦、幾個和麵條一樣粗的花枝圈,給足料的意大利麵,RM26這價格一點都不過份。另外有一點值得一提的就是這盤麵夠熱又夠味,好吃!
藍莓奶油泡芙 (Blueberry Cream Puff RM2.50)

好大的泡芙,一分二剛剛好夠兩人吃。
泡芙的口感不錯,裡面是滿滿的鮮奶油和藍莓醬,甜度適中
中午12點開門,麵包在下午兩點左右就賣得七七八八,所以最終只帶了意式香草麵包*佛卡夏* (Foccacia Bread)回家。



Butter-Up Bake Artisan Quality Bread
Add: No.21, Jalan PSK 9, Pusat Perdagangan Seri Kembangan, 43300 Seri Kembangan, Selangor, Malaysia.
Tel: 03 8959 1117
Business Hours: 12:00pm-09:00pm | Closed on Tuesdays
Payment Terms: Cash only
Email: butterupbakerycafe@gmail.com
Facebook: Butter up

20131025

FOOCHOW TRADING COMPANY 福州商業公司 . 坐落於色情地帶的老麵包店 (1934)

很多人都說,只要你吃過現代的Komugi、 Levain Boulangerie & Patisserie、 The Loaf、Mori、Butter & Olive、Tommy le Baker、Tous Les Jours 等等的高檔麵包,你就不會再吃廉價又沒花俏賣相的老派麵包。嗯,這點我不否認,但是不代表全部。

隨著人們的生活水平不斷提高,人們對於飲食的要求可說是越來越關注。我們來說麵包就好了——以前的麵包比較樸實簡單,不是圓的就是條狀的,不是牛油的就是椰子的,想在包裝上找一​​​​個Logo幾乎是不可能的任務。反觀,這年代的麵包就大不同了,口味和造型多到讓人患上選擇恐懼症,而且一個起碼都要馬幣3塊。

以前講的是口碑,靠老顧客的生意來維持;現在講的是品牌宣傳策略,廣告上標榜著各種安撫人心的字眼,像是『天然發酵』、『不添加人工材料』、『天天新鮮烘培』、『有機』、『健康』、『養生』等等,是真是假我們消費者都還沒搞清楚。由台灣藝人小S 老公所投資的胖達人手感烘焙麵包店在不久前才被人揭發使用香精而遭到嚴重譴責,所以我希望大馬的麵包店家能借鏡觀形,不要犯同樣的錯

說起麵包,最近我和友人在短跑後到秋傑(Chow Kit)的建記辣椒板麵吃早餐,然後意外地發現到原來建記的隔壁有一家經營了79年的老麵包店『福州商業公司』!哇,怎麼我以前來吃板麵的時候都沒注意到啊?不過沒關係,反正現在還是給我發現了,呵呵,心情超嗨的耶!雖然我喜歡吃高檔麵包,但是我對老派極致平民的麵包還是有解不開的情意結,或許這就是我們常講的“小時候的味道”。雖然如此,但我小時候並不是吃這家福州麵包的,而是南方麵包,所以這一次的意外發現對我而言是極大的收穫!:D


 創立於1934年的福州商業公司至今已經營了79年,歷史比南方麵包還要悠久。這裡賣的都是小時候吃的那種傳統麵包,像是奶油麵包、牛油麵包、紅豆麵包和椰子麵包,價格從RM0.60起。
老闆為人風趣幽默,他細心地給我介紹了店內的各種麵包後,突然指著上面有一個小洞的麵包問我:“妳知道誰最喜歡這個麵包嗎?”

我:“我怎麼知道?”(心想這伯伯很奇怪)

他:“Tiger Woods !妳知道誰是Tiger Woods 嗎?”

我:“我知道,高爾夫球手嘛!(然後我和友人爆笑了)

他:“Tiger Woods最喜歡洞的嘛。”

 椰子麵包 RM3.00 (一包五個)
口感相當鬆軟,但是味道不比南方的白椰絲麵包來得香,吃起來感覺有點空洞。
 其實這裡有3種椰子麵包,但是摸一摸後我還是決定買RM0.60的,因為另外兩款的質感有點硬。
 椰子麵包你可以不必買,但不妨試一試這裡的海南麵包,同樣是一包五個RM3.00。老闆說這裡的海南麵包是自創的,別的地方吃不到。特點是外有美奶滋,內有牛油,整體而言相當不錯吃。:)
一口平民麵包,一口傳統咖啡,邊吃邊懷舊...


Foochow Trading Company 福州商業公司 
Add: Jalan Dewan Sultan Sulaiman 1, off Jalan Tunku Abdul Rahman, Kuala Lumpur (Next to Restoran Kin Kin Pan Mee 建記辣椒板麵的隔壁
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