20150511

CHIANG MAI . ANCHAN NOODLE 清邁 . 大藍大紫蝶豆花料理



說到清邁這地方,我真的可說是又愛又恨,但其實恨的也不過只有一點----- 天氣!
我慎重告訴你,4月-6月千萬別去清邁,因為我四月在清邁時差點被烤熟 (冒煙)~
38°C的高溫,在戶外待個10分鐘就有種趴在沙漠快要渴死的感覺,
即使塗再多的防曬霜都不夠,因為那種熱是能夠穿透你的皮膚,
彷彿再待個幾秒在太陽底下,你的皮膚就會像烤爐裡的香腸般膨脹裂開...
唉,總之要去清邁還是12月-1月去比較好。

雖然這趟去清邁的時間不長,但我卻一點也不覺得趕,
也許清邁就是這個樣吧,沒什麼好令人迫不及待的,
你不需要刻意安排行程,也不用顧慮現在是幾點鐘,要避開堵車時間什麼的,
隨便跳上一輛雙條車,漫無目的地去享受途中風景就是認識清邁最好的方式。

由於之前已來過清邁,也拜訪過那些較著名的景點,所以這次純粹是四處走走看看,
口渴了就喝咖啡,嘴癢了就吃東西,完完全全是處於極"hea "的狀態。
說白一點,我其實就是來清邁墮落的,哈哈!




4月的清邁熱得只有藍天沒有白雲,迎面而來的風和你站在冷氣槽前面吹熱氣沒什麼分別。
還好有美食的慰籍,所以即使走了不少冤枉路,流了超多的的汗
才吃到自己想吃的東西,但我也覺得值得啦...這就是吃貨的精神啊!( ̄▽ ̄)~*

這天,我就是在太陽底下左轉右拐了不知多少個巷口才來到
Anchan Noodle ก๋วยเตี๋ยวอัญชัน的。


Anchan Noodle 是清邁一家相當有名氣的蝶豆花料理餐廳,顧客多為當地的泰國人,
鮮少外國遊客拜訪。這裡的最大賣點就是用蝶豆花汁染成藍色的麵條和米飯,
搭配白灼豬肉片、燒肉或牛肉等配料。

雖然餐牌是全泰文,但還好有附上圖片,所以基本上點餐不成問題。
再說,你看看餐牌上的價格,最貴才不過THB60 !!! 收費超親民的有沒有?
隨便亂點來試也不怕啦!


這裡的藍麵分乾和湯的,在這種熱到爆的天氣,當然是吃乾的比較開胃。
再來搭配一杯涼冰冰的蝶豆花汁加青檸,爽到頓時忘記外頭的太陽!
藍色的蝶豆花含有花青素,遇到酸性就會變成浪漫的紫色喲~


清爽可口的藍麵條,顧客可以隨個人喜好添加『調味四寶』-辣椒粉、魚露、砂糖和辣椒醋。
伴著滑嫩的豬肉片和鮮甜的包菜一起吃,再沾上特製的辣椒醬,
實在是舌尖上的一大享受啊!一份才THB40,真的沒話好說... 


原本還想說嚐嚐看這裡的飯,但由於我要的都剛好賣完了,
所以最終在店家的推薦下點了這份賣相可媲美大餐廳的『一口椰奶豬肉米粉』(THB50)。
一份內共有5小碗盛裝著一塊豬肉片的米粉。椰奶湯汁的味道偏甜,
光喝的話有少許膩,但搭配辣醬就剛剛好。


如此精緻的平民料理,看來真的要在泰國才找得到。


餐廳的​​空間相當寬闊,有戶內和戶外用餐區。
不過這種要命的天氣,戶外有人坐才怪,哈哈!


Anchan Noodle ก๋วยเตี๋ยวอัญชัน
Add: 19/1 Sirimangklajarn Soi 9 Rd
Tel: +66 84 949 2828

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