早前與大家分享過陸佑路的創意點心後，今天我將會為大家介紹較有傳統特色的華人美食，說著的就是在吉隆坡幾乎快絕蹟的興化料理。每一個籍貫都有一個代表麵食，就像福建有福建麵、客家有客家麵、廣東有廣府炒一樣，興化也不例外，相信一提到興化，大家馬上就聯想到興化麵線吧！自從多年前在古晉品嚐了我人生第一碗的興化麵線後，我就對它一吃鍾情、念念不忘，甚至回到吉隆坡後還四處探聽興化麵線的下落，希望說在這裡也能找到那份單純的美味，一解我的相思之苦。結果，找了又找，問了又問，原來興化麵線比一頭鮑更罕有少見，要在大城市裡尋找古早味簡直就是大海撈針。
一直到去年，在我已開始淡忘這回事的時候，朋友竟然帶我來到怡保路一家創始於1970年的興化餐館——美聯酒家（舊時代的餐館都被稱為酒家），這怎麼可能？我怎麼會不知道這裡有一家歷史悠久的興化餐館呢？哎呀！我實在要面壁了，愧朋友還封我為"美食GPS"（羞恥）。不過，當下的我是超開心的，因為我終於可以和興化麵線重逢了啦！說到這美聯酒家，阿賢於幾個星期前也在美食節目中介紹過，味道是不錯，有住家菜的風味，但若和我在古晉茗貴茶室吃過的興化麵線比較之下，就差太遠了。我想不是這裡的不好，只是古晉的太強，讓我無法不挑剔其他興化麵線。
不過，今天我不是要介紹美聯酒家，而是我在幾個月前來Taman Desa 見客戶時發現的另一家興化餐館——海記興化飯店。根據網友所提供的資料，原來這家餐館早在20多年前就開始在Brickfrields營業，後來搬遷到沙登不到兩年又更換地點到Taman Desa來。
海記興化飯店位於Taman Desa 醫院對面的店鋪。
餐館內的環境。
期待已久的興化麵線終於擺在我眼前了，咦？為什麼黑黑的？興化麵線不是沒放黑醬油的嗎？不管了，反正它是叫興化麵線就對了。二話不說，我即把一大撮麵線送入口中，然後仔細地咀嚼，結果呢？這碟興化炒麵線令我失望透了。第一，味道清淡到一點香味都沒有；第二，材料敷衍不新鮮；第三，沒火候沒口感...別說要跟古晉的興化麵線比較，我想它連美聯酒家的都不能相提並論。不好意思，雖然這家興化餐館已有20年曆史，但水準還是有待進步。
其實這碟麵線最大的弱點就是上面這些花生！對興化麵線熟悉的朋友都知道花生是煮興化麵線不可少的配料，也許眼看並不重要，但其實它是增添整體香味和口感的靈魂食材，所以選擇好的花生可是關鍵噢！然而，現在問題就出現了，店家用的花生不但受潮了（就是我們所謂的“漏風”），而且還有一股臭油味，很明顯是收藏在塑膠容器好一段時間所引起的問題。唉～越吃越傷心！
除了麵線以外，我們還點了兩道小吃，而其中一道就是炸海鮮豆腐。
自家做的海鮮豆腐吃起來就是不同，真材實料、香脆可口，讓我不禁覺得這裡的小吃比主菜還要出色，囧。
蚵煎(Oh Jian)在馬來西亞是家喻戶曉的華人地道小吃，每當有海外朋友到訪吉隆坡的時候，我都會介紹他們去吃這道美味的小吃，而吃過蚵煎的朋友幾乎無一不贊好，這一點總叫身為大馬人的我感到自豪。其他的我不敢多說，但論吃喝，大馬絕對是一個實至名歸的亞洲美食天堂，種類繁多、變化多端，簡單來說就是多到你不知從何下手！不過，今天我來到這裡並不是吃蚵煎，而是吃它的兄弟-啦啦煎(Lala Jian)。雖然兩者相似，但味道和口感則完全不一樣，這裡的啦啦煎並不像我們一般吃的蚵煎加入了黏黏的麵粉糊，而是純粹雞蛋加啦啦。整體不錯，但不新鮮的花生還是別放了，這會讓原本的吸引力扣分。
雖然味道平凡，但勝在裡面的啦啦量多又鮮嫩，吃起來口口有嚼勁，是一道相當不錯的興化家常小菜。
Restoran Hoi Kee Heng Hwa 海記興化飯店
Add: No 16, Jalan 1/109E, Desa Business Park, Taman Desa, off Jalan Klang Lama, 58100, Kuala Lumpur.
Tel:03-7981 8878
Business Hours: 12:00-15:00 & 18:00-22:00
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