20150216

BANGKOK . NAJ EXQUISITE THAI CUISINE 曼谷 . 周董也來過的百年老屋皇室料理餐廳


來回曼谷無數次的我經常都會被人問喜歡這裡些什麼,而問過(領教)的人都知道,一旦打開曼谷這個話題,我是可以光速進入狀態,滔滔不絕起來的,有時候甚至會嚇到一些新朋友(≧◇≦ ),眼神流露出那種『妳到底是大馬人還是泰國人』的疑惑。不過,話是這麼說,我總不可能每一次都跟人聊曼谷聊個天昏地暗(若場合和時間允許我還是會XD),所以我通常都會回答:『美食。它是我留戀這座城市很重要的原因。 』

因為美食,我在這裡結交了許多志同道合的朋友,
因為美食,我在這裡得到不少意外收穫與機會,
也因為美食,我今天有幸受邀來到Naj Exquisite Thai Cuisine。
一家藏身於百年歷史建築的泰式料理餐廳,
據知很多皇室貴族、政客、著名食評人和明星藝人都曾是這裡的座上客,
當中還包括剛當上新郎不久的周董噢!(這是Ploy親口告訴我的^^)


这次之所以能和Naj结缘,全赖朋友Dwight的特别安排。如果不是他,
我想我至今也不会知道原来泰式料理是可以如此与众不同的(尤其是那碗讓
我畢生難忘的湯 :P),所以他是我第一個要說“Khob Khun Ka”的人。

Dwight(又名BKK Fatty)是泰國著名英文飲食網站eatingthaifood.com
的作者之一,同時也是兒童慈善機構In Search of Sanuk的創辦人。
有意為泰國的兒童出一份綿力的朋友可以到他們的FB了解一下。


這棟漂亮的老建築在拉瑪五世統治的時期曾是某貴族家庭的住所。
從餐廳大門進來左轉是全白佈置的用餐區,白天時有滿滿的陽光灑進來,
讓人感覺特別溫馨暖和,很適合舉辦小型婚宴或活動。
另外,這裡每晚還會有傳統舞蹈表演,所以想品嚐地道皇家料理風味
又要欣賞文化表演的朋友來這裡就最好不過了。


從餐廳大門進來右轉進來則是帶有暹邏式風格的用餐區,燈光昏暗,氣圍優雅浪漫。
人造水池中豎立著幾座金碧輝煌的寶塔,潺潺的流水聲聽了讓人身心放鬆。


走進Naj就像啟開了一場五官體驗之旅,裡面的每一個角落和細節彷彿訴說著時光的故事。
牆上的拉瑪五世畫像讓整個氣圍更添十九世紀的味道...


這棟建築分成好幾區,其中一邊的樓上是烹飪學校Naj Thai Cooking School
一堂課學煮4道菜,收費THB2500/人。


整家餐廳我覺得最有趣的地方就是這裡了,走下去看看...


沒錯,是地下酒窖噢!
這個地下酒窖在第二次世界大戰時期曾用作為防空洞,裡面的溫度和濕度非常適合
儲存紅酒。Ploy還打趣跟我說來這裡開貴酒的顧客並非大人物,而是年輕人唷!


餐廳的​​3樓是VIP區,專招待大人物。喏,周董不就坐那個位囉~ ^^


Tom Yum Cocktail

什麼?冬---炎---雞---尾---酒?聽到這個名字,相信很多人都會瞳孔放大,
很好奇這杯雞尾酒的味道到底是怎樣!好,就讓我來告訴你,這杯『酒精冬炎』真的
好好喝,可以說是完全符合我個人口味!你別以為有条小辣椒在酒上漂浮就很辣噢,
其實它一點都不,因為小辣椒並沒切開啊,所以浸泡在酒裡只會散發出淡淡的辣椒香味,
影響不大。實際上這杯雞尾酒的味道偏酸,就像加了酒的檸檬酸柑汁,喝起來非常開胃。


(上)餐廳二樓有廂房,搞聚餐不用擔心吵到隔壁桌。
今天的午餐全由廚藝了得的太子爺一手包辦,左邊的Kanom Jeen Nam Prik 
是一道相當清爽健康的菜式,主要材料有米粉、水煮蛋以及
各種蔬菜如长豆、蘿蔔絲和四棱豆等,吃的時候隨個人喜好淋上適量的
Nam Prik醬就可以了。Nam Prik是一種帶有濃濃椰漿和花生香的咖哩醬汁,
味道有點類似我們的沙爹醬,入口香甜。當米粉都吃完了的時候,我還真的
有點衝動想問問老闆有沒有麵包或饅頭之類的...再不然撈白飯吃也不錯嘛!XD

至於右邊這碗Gaeng Pak Waan可厲害了~~~它讓我喝了至今還『念念不忘』呢!
Dwight真了解我的心意,知道我要嘗試something different,
所以帶我來喝這麼different的湯,姆哈哈哈(其實我內心很掙扎)XD!聽好,
材料有螞~~~蟻~~~蛋,什麼东西啊 ( ° △ °|||)人家有說要參加Fear Factor咩?


(→_→)  誰怕誰,來就來啊! 
螞蟻蛋是膠原蛋白,螞蟻蛋是膠原蛋白,螞蟻蛋是膠原蛋白....
在努力自我催眠的情況之下我嚥下了第一口湯...Omg~螞蟻蛋滑到我喉嚨裡去了~(>﹏<)!
不,是膠原蛋白,是膠原蛋白!不過說真的啦,喝過第一口湯後,我竟然不再覺得噁心,
而且還越喝越過癮,喝到汗水鼻涕一起流。(# ̄▽ ̄#) 

怕辣的朋友建議不要點這碗湯,因為它的辣度並非一般人可接受(泰國人例外),
它的辣是那種辣到你冬天也會以為是夏天。不過其實我還蠻喜歡這碗湯的材料搭配,
有甜菜(Pak Waan)、雲耳和蘑菇,感覺吃起來很健康(請不要提醒我那螞蟻蛋)。


Panang Si Krong Moo 

泰式帕能咖哩排骨,整個超入味的,下飯一流!


Pla Nua Ohn Saeng Wa

在很多大馬人的印像中,泰式魚料理來來去去不是鹽燒魚就是酸柑蒸魚,
彷彿這兩種煮法是上泰國餐館必吃似的。不過我現在告訴你,
只有你吃過這裡的Pla Nua Ohn Saeng Wa,你一定會驚訝原來世上有
這麼好吃的一種煮法!不行,我也要回家試做看看 ( ̄︶ ̄)!

兩尾煎得香脆可口的河魚,上面鋪上香茅丁、洋蔥、辣椒等各種刺激味蕾的配料,
第一口就讓我鍾情...那種單純清新的滋味,真的只有吃過的人才知道。


Gaeng Phed Nua Yang Bai Cha Muang

如果一道料理的滿分是100%,那麼以上這份紅咖哩燜烤牛肉將會是101%!
我的天啊~這真的不是普通的好吃,肉質超鮮嫩不再說,
重點是那加入藤黃葉的紅咖哩實在是美味得不得了!
這味道我不曾在其他地方吃過,所以它絕對是我回頭的一大理由。


(左起)太子爺Can、餐廳創辦人Mrs. Luckananaj Markawat (Naj阿姨)、
太子女Ploy、Dwight和Panisha。(◕‿◕)

謝謝Naj阿姨一家人的熱情招待- Can捲起袖子為我們準備這麼棒的料理
和Ploy好心載送我回旅館,讓我渡過了一個溫馨又大飽口福的午聚 。
這天我品嚐到的不僅僅是前所未有的好滋味,還有濃濃的人情味。
And yeah, I' ll be back  ( ̄︶ ̄)~*


Naj Exquisite Thai Cuisine
Add: 42 Convent Road (Opposite BNH Hospital), Silom, Bangkok 10500
Tel: +66263228113
Business Hours: Mon-Sun 11:30-14:30 & 17:30-23:30
Website: www.najcuisine.com
BTS: Sala Daeng
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