20130630

MIFB 2013 馬來西亞國際食品貿易展 . 齊來見識泰籍阿嬤巧奪天工的水果雕刻

一年一度的馬來西亞國際食品貿易展在不久前於吉隆坡太子世界貿易中心(PWTC) 盛大舉行,展會吸引了來自中國、加拿大、日本、南韓、法國、澳大利亞、美國、英國、台灣和東盟共25個國家和地區的500家食品業者參展,規模創歷屆之最。

第14屆的馬來西亞國際食品貿易展在今年的6月頭舉行,為期三天。
食品貿易展並不像美食展,這裡沒有人頭攢動的情景,出席者以飲食業者居多。
由於我有泰國情意結,所以我們就先從泰國館開始吧!:P
這樣的決定果然沒讓我失望,因為一來到泰國館我即被眼前這幅令人嘆為觀止畫面給深深地hold住了。
一名阿嬤正聚精會神地在青瓜上切割,完全不理會旁人的議論和相機的閃光燈,就像神人在創造藝術一樣,全情投入在一個忘我的境界裡。阿嬤,妳好厲害哦!
阿嬤的雙手靈活到我有點自愧。@_@
這些都是阿嬤的作品,Omg 
普通的蔬果經過阿嬤精雕細琢後,變身朵朵栩栩如生的花兒,就像百花綻放的春天一樣絢爛奪目。
好有愛的蜜瓜(想要)。 >_<
不知要花多長的時間才能練出像阿嬤一樣的好手藝呢?
觀賞了阿嬤好一陣子,我們不小心被附近的香味吸引過去了。
原來是在做泰式鮮蝦沙拉耶!(興奮)香茅、酸柑、辣椒等食材混合在一起的味道好誘人,不試吃哪可以呢?
哇,不用這麼大份吧?我有點不好意思欸,能力上我是OK的Khob Khun Ka Khob Khun Ka!XD
這才是我的份啦!:P 剛剛那份只供大家羨慕數秒鐘。雖然說是試吃而已,但無論材料、味道或口感都超讚的耶! Can I have one more please?
曾在2009-2011年連續三屆榮獲MIFB「最佳國家主題館」大獎的台灣今年以「回味台灣──喝出那些年的記憶」為主題亮相,並且還為此搭了個台灣柑仔店背景,期望以古早味吸引大馬民眾目光。
全場最熱鬧的位置莫過於台灣館了,這裡的食品選擇新鮮多元,而且包裝精美又有創意,因此吸引了不少商家關注。
台灣高雄牛乳大王的攤位擺設。
 再來的有咱們鄰國新加坡的館子,雖然參展的攤位不多,但打著一個『最好吃黑胡椒螃蟹』的號召,足已讓人群留步圍觀、議論紛紛。 
這股磁力也太強了吧! ( ̄﹁ ̄) 一隻螃蟹賣MYR35,你覺得如何?
一來到中國館,我整個人都凋謝了,因為這裡不是榨菜就是雪菜,難怪觀覽者寥寥無幾。
雖然食品展並不像車展般美女如雲,但偶爾還是會有點視覺驚喜。^^
從服飾上來看,大家猜到她是來自哪一國的姑娘嗎?答案是阿塞拜疆 (Azerbaijan)。
阿塞拜疆的糕點和糖果,個人覺得有點像中東和希臘的混合品。
生平第一杯榴蓮白咖啡!不是開玩笑的,喝起來確實有榴蓮香,感覺好奇妙的說。:) 


MIFB 2013官網:

20130626

YAMAGOYA RAMEN 山小屋 . 大馬首家九州拉麵店

許多人都說:“只要到過日本吃拉麵,你就再也不會想吃這裡的日式拉麵。” 對於曾到過日本遊吃當地大大小小拉麵館的我而言,這確實是讓我點頭咂嘴的說法。沒錯,自從幾年前去了一趟日本後,我對大馬的日式拉麵可謂興趣全失,即使是上一些知名度較高的日式餐廳用餐,刺身再鮮美、壽司再豐富、天婦羅再香脆,但拉麵的質素卻始終未能達標,難道在我國這享譽國際的美食天堂裡真的找不到一碗好拉麵嗎?

有。就在兩年前,我終於遇到了一家讓我對本地日式拉麵有希望的拉麵專賣店 — 極樂拉麵(Goku Raku Ramen),地點就位於你我都熟悉的谷中城 (Mid Valley),目前在Paradigm Mall 和檳城的Gurney Paragon Mall設有分店。我曾在部落格里分享過這家拉麵,大家有空不妨去回味一下,當時的我還是以廣東話撰寫的耶! XD

好了,說回拉麵, 自從極樂拉麵贏得口耳相傳的好口碑而掀起一股拉麵熱潮後,許多早在日本和國際已名聲大噪的拉麵店隨即紛紛越洋來馬開設分店,當中包括山小屋(Yamagoya Ramen) 、丸玉 (Marutama Ramen)、山頭火(Hokkaido Ramen Santouka)、一風堂(Hakata Ippūdō Ramen)以及Kyo-ei Tokyo Ramen等,一時間搞到我這超級拉麵迷有空吃沒看寫,真的,時間都被吃佔據了,又哪還有閒情坐在電腦前發文呢?有時我不得不佩服那些每天都發文的博客,好像一天有48小時似的 @_@! 你們都不累的嗎?

山小屋Yamagoya Ramen 是繼極樂拉麵Goku Raku Ramen 一家後讓我回頭無數次的拉麵店。山小屋以正宗九州拉麵為號召,在日本擁有超過150間分店,目前在雪隆的Publika、Farenheit 88、Setia Walk和哥打京那巴魯的Gaya Street設有分店。
這應該是我第三次光顧Publika的山小屋了,用餐當天正好有一對日籍夫婦和小孩坐在我們的隔壁,這樣的畫面對食客來說肯定比廣告更有說服力。
製作麵條的房間。
日本的拉麵各縣各具特色,像是北海道有味噌拉麵(Miso Ramen)、東京有正油味麵(Shoyu Ramen)、涵管有鹽味拉麵(Shio Ramen),而九州則以多小時熬煮的豬骨湯拉麵聞名,特色是湯頭超濃郁醇厚,屬於比較重口味的一類。
友人點了黑蒜油拉麵(Black Garlic Ramen MYR22)-  黑蒜油的味道完全覆蓋了豬骨湯的鮮甜,不過蒜香味十分香濃,搭配店家新鮮製作的麵條和美味的配料,卻對稱得上是一碗優等拉麵。
這是我常點的昭和拉麵(Mukashi Special Ramen MYR24),它是山小屋的招牌拉麵。
經過多小時熬煮而成的豬骨湯頭味道超濃郁香醇,乳白色的面上有一層閃閃發亮的豬油脂,喝起來不臊不膩,脂香四溢。
筋斗彈牙的麵條加上肥瘦均勻的叉燒片、溏心蛋、紫菜、芽菜、黑木耳、竹筍和蔥花,光看就叫人口水直流。尤其是那沾上了一點豬骨湯汁、半生不熟慾凝固的溏心蛋,嫩嫩甜甜的,好吃到我不能自己。

Yamagoya Ramen
Add: A2-G2-8, Solaris Dutamas, No.1, Jalan Dutamas 1, 50480 Kuala Lumpur.
Tel: 03-6206 2220

Business Hours: 11am-11pm
Facebook: Yamagoya Ramen Kuala Lumpur
Website: http://yamagoya.co.jp

20130622

THE GRIND BURGER BAR 漢堡風繼續吹

最近大家應該吃了不少漢堡包吧? :) 我也是,體型都快變成漢堡型了!

自從myBurgerLab率先推出各種口味新鮮的黑炭漢堡後,本地飲食界即掀起一股漢堡風潮,頓時間大家彷彿成為了漢堡的忠實粉絲,而黑炭漢堡和排長龍買漢堡的照片更是在各社交網絡上瘋傳,影響力驚人。眼見漢堡賣得轟轟烈烈,其他商家又怎會錯過這黃金時機呢?因此,我們又有了Burgertory (Subang)、Crayon Burger (Subang)、Burger Junkyard (Kota Damansara)、Smashies Burger (Setapak)、KGB Killer Gourmet Burgers (Bangsar)...不計其數的漢堡店猶如雨後的春筍般冒了出來,情況如同前陣子的珍珠奶茶,但這股熱潮能持續多久,是否會步珍珠奶茶的後塵,就得看各商家的表現了。今天,我就要與大家分享這家同樣新開不久的漢堡專賣店The Grind Burger Bar,供大家作為選擇漢堡的參考。 

The Grind Burger Bar 位於Section 17 寧靜的一角,與著名香蕉葉飯Kanna Curry House 並排。入夜後只有這家漢堡店和隔壁的泰國餐廳I'm Spicy在營業,所以想要前往用餐的朋友得加倍小心,泊車盡量選靠近餐廳的位置。
不止名字和Bangsar Village 的The Daily Grind Gourment Burges接近,就連室內設計風格也有幾分相似,這難免會讓食客誤以為是同一家漢堡店。不過,我還挺喜歡這裡的環境與氣氛,柔和的燈光讓人感覺舒適自在。
吃漢堡薯條不能少的三種醬料。
漢堡一上桌,我們就即刻為它們拍遺照。:P
招牌豬肉漢堡 (The Grind House Burger- Pork MYR19.00)
在店家的推薦下,我點了這份量十足的House Burger,材料有兩公分厚的烤豬肉餅、煎蛋、培根、洋蔥、蕃茄、生菜、蛋黃醬和超吸睛的粉紅醬汁,若沒猜錯這應該是火龍果美乃滋醬吧!不過味道嘗起來和一般美乃滋醬沒兩樣,果酸味不明顯。至於我對這漢堡的評價,我們就先從麵包開始說起吧!

麵包: 帶有淡淡的牛用香,但質感不夠厚實,感覺好像在吃空氣似的,缺乏嚼勁。

豬肉餅: 與『鮮嫩多汁』這四個字完全扯不上關係,這裡的豬肉餅雖有微焦的香味,但烹飪時間掌控不當,導致肉質又乾又粗,在方言我們稱之為“鞋煠煠” (讀音:Hai Sap Sap)。因此,個人還是覺得港澳豬扒包的口感較吸引。

培根: 幸好有香脆的培根撐著大局,否則這漢堡一定死得很難看。

煎蛋: 吃漢堡最重要就是吃它的麵包和肉餅,但由於兩者都未達到水準,所以就得靠煎蛋挽回一點分數。我喜歡有煎蛋的漢堡,因為它能讓整體的口感更豐富,而且其味道的融合度非常高,幾乎什麼食材都能搭。

炸薯條: 香脆可口,好吃!
好誘人的賣相,可惜...
這就是我所謂“鞋煠煠”的豬肉餅,我咬了半塊就停口了。:(
著名藝人Gwyneth Paltrow曾說過:I'm not sure how healthy bacon is in general, but I know it's incredibly delicious." 雖然我明知培根是一種肥膩又不健康的醃製食品,就像午餐肉一樣,但它總是有一種超強魔力讓我無法say no,尤其是當培根在煎煮過程中釋放出那股強烈的熏香味,天啊!我的嗅覺好比上了天堂似的!
野菌豬肉漢堡 (Wild Mushroom Burger-Pork MYR17.00)
麵包和豬肉餅的評價我不用說了,剩下的就只有野菌,新鮮度和味道還不錯,喜歡吃菇類的朋友可以試一試,但若可以吃牛肉的就點牛肉吧!

後記:我會回來試這裡的牛肉漢堡,希望到時不會令我失望。其實,說到本土漢堡,屹立不倒的就只有走親民路線的的老牌Ramli Burger,但願新時代的商家也能創出一片天,為本地飲食業寫下光輝的一頁。

The Grind Burger Bar
Add: No.7, Jalan 17/45, Sek.17, Petaling Jaya, 46400 Petaling Jaya. (Same row as Kanna Curry House)
Tel: 03-79323883
Business Hours: Tue-Sun 12:00pm-03:00pm  & 06:00pm-10:00pm
Facebook: The Grind Burger Bar

20130616

ITALIANNIES . FESTA DELLA PASTA 味蕾去了一趟意大利

好久沒出席試吃試喝的邀約了,不是時間不對就是該餐廳的概念或水準吸引不了我,一直到上個月,我應邀到谷中城出席Italiannies舉辦的Festa della Pasta媒體推介禮。我之所以會出現這場推介禮除了是時間上吻合之外,其實主要是被現場示範意大利麵製作過程這環節吸引過來的,加上Italiannies是一家名聲響又有素質的餐廳,所以我二話不說就赴約了。

*由於這是試吃會,所以以下的麵食皆是加大版的sharing portion,但價格則以單人份為標準。

感謝Italiannies的邀約,讓我有幸參與這場氣派氣氛兼具的推介禮,暢享8種全新的意大利麵食。此生吃最多麵就是這一次了。XD
選了個好角落坐下來等待推介禮開始,好高興能與『小亂以食為天』的小亂以及『when2meets2』的雪樂坐在一塊兒,大家有說有笑,好不熱鬧。
受邀約的媒體和博客被安排坐在光線柔和、佈置有點小浪漫的房內共享兩道前菜、八道麵食和一道甜點。
現場還有小提琴和吉他演奏,由此可見主辦單位花了不少心思。
還沒開餐之前,我們被邀請到前面的小攤子觀賞廚師示範製作新鮮意大利麵條的過程。本以為製作意大利麵會像竹升麵或拉麵般複雜考功夫,誰知道原來其做法和板麵沒兩樣。首先把麵粉和雞蛋搓成麵團,然後放置兩小時後用普通攪麵器把麵團攪成條狀就完成了。
意大利餐廳常見的餐前小吃——餅乾配黑醋橄欖油,其實我還挺希望是麵包的,因為當下實在太餓了啦!
第一道前菜是Mediterranean Salad,材料有雞胸肉、橄欖、奶油乳酪、番茄、洋蔥、芝麻菜和生菜。
烤雞胸的烙印看了叫人垂涎欲滴。
第二道前菜是Gamberi con Aglio,以辣椒乾、橄欖和番茄爆香的蝦仁味道酸辣開胃,搭配香蒜麵包一起吃別有一番風味。
餓著肚子淺嚐前菜後,終於輪到主食上場啦!第一道麵食Mussels & Clams Lombardi con Pappardelle MYR26.90 果然叫人眼前一亮、食慾大增,這下我恨不得馬上把蛤蜊和青蠔都掃到碟中,可是這是sharing的份量,我們總得客氣一點讓別人先拿,其實口水都快溢出嘴角了。 XD Pappardelle是一種超寬的麵條,口感軟滑但不Q,調味料方面用了白酒、辣椒碎和一些香料,味道有點清淡,吃起來滿口都是麵粉味。不過值得一提的是蛤蜊和青蠔都很新鮮,所以自然而然就成為了大家搶攻的目標。
配對酒:Alois Lageder Riff Pinot Grigio Venezie
第二道麵食是Tagliatelle con Salvia, Funghi e Popettine MYR22.90,這麵條的口感像還沒煮熟的板面,生硬沒嚼勁,據公關說這麵條的質感是偏硬的,但個人還是吃不習慣。至於主角牛肉丸的味道還算不錯,口感相當紮實,與口味清淡、配料簡單(檸檬和菌菇)的麵條配對有互補的作用。
配對酒:Alois LagederRiff Rosso Vigneti Dolomiti
第三道是綠油油的Tagliatelle con Pesto al Pomodoro MYR22.90,感覺有些像菠菜板面。材料確實是有菠菜,還有番茄、松仁和Parmesan乳酪,搭配綠色的Pesto醬汁。其實Pesto有點像客家擂茶,兩者的主要成份都是九層塔,味道清香,營養價值高
配對酒:Alois Lageder Riff Rosso Vigneti Dolomiti
第四道又是素麵一盤Fileja con Pomodoro e Basilico MYR18.90,配料只有Parmesan乳酪、九層塔和番茄。據公關說,這麵條在以前是人手用織針卷出來的,但現在都被機器取代了。我在想,若我們這盤麵也是用織針卷出來的,不知要花多少時間呢?
配對酒:Adesso Nero D'Avola IGT Sicilia / Adesso Nero D'Avola IGT Sicilia
接下來的這一道名為Paccheri con Ragu MYR18.90,以傳統意式牛肉醬和Parmesan乳酪烹煮的方塊意大利麵,味道中規中矩,其實吃到這一道的時候我的味蕾開始有點麻木了。-_-
配對酒:Alois Lageder Riff Rosso Vigneti Dolomiti
這一道有點類似我們平常吃的Lasagna,名為Cannelloni MYR26.90。粗管麵卷內包裹著的是菠菜、菜薊和自製番茄醬(Marina Sauce),面上是金黃色的Mozarella乳酪和法式白汁(Béchamel Sauce),香氣逼人、口感豐富,小力推薦給所有乳酪迷。
配對酒:Alois Lageder Riff Rosso Vigneti Dolomiti
第七道是Tortellini con Salmone ed Aneto MYR26.90,雲吞狀的意大利麵搭配三文魚,總算有點看頭。厚實的雲吞麵皮內包著的是菠菜和乳清奶酪(Ricotta),味道濃郁,吃起來挺有新鮮感的。
配對酒:Alois Lageder Riff Pinot Grigio Venezie
第八道,好不容易來到了最後一道意大利麵食,我們的心情似乎比​​第一道意大利麵食上桌時還要興奮,這也難怪,畢竟這樣的馬拉松式麵食試吃難免會讓人覺得又飽又膩。個人覺得若每兩道麵食間能穿插一道小吃調和一下,效果肯定更好。話說回這道麵食——Fusilli con Spinaci ed Alfredo Sauce MYR22.90,螺旋的意大利麵搭配雞胸肉、菠菜和白醬(Alfredo Sauce),口感是八道麵食中最軟滑有嚼勁的一道,味道清爽可口,感覺比較低熱量
配對酒:Adesso Inzolia IGT Sicilia
腸胃經過意大利麵多回合的挑戰後,終於來到了我最期待的環節——甜品!
Italian Trifle 是一種由意大利奶油乳酪(Mascarpone)、手指餅乾(Lady Finger)和巧克力(Chocolate Chips)製作而成的甜點,賣相不錯,但味道平凡又不夠冷,加上我幾乎被撒在面上的黑巧克力粉嗆到>.<,所以這樣的結局還挺叫我失望的。
其實這晚最大的收穫並非口腹上的滿足,而是遇見了博客雪樂和小亂,還有認識了Robin(謝謝充當我們的攝影師)和Henry。尤其是雪樂,我倆在網上已交流了許久,如今能碰面交談實在是開心啦!最後,感謝大家的笑聲相伴,是你們豐富了這些意式板麵,我期待與你們再聚!嗯...不如我們相約去吃辣椒板麵好不好?XD


以下是目前正在進行中Festa della Pasta優惠,優惠期僅到6月30日,所以想吃的朋友就要快囖!

Lunch promotion 午餐優惠
A lunch promotion from the Festa Della Pasta menu includes a top of up RM6 for a choice of pasta and a choice of either a salad (Insalata Verde), a dessert (chocolate brownie) or a glass of Pepsi that will be served from 11am till 3pm.

Dinner promotion 晚餐優惠
The dinner promotion from the same Festa Della Pasta menu includes a top up of RM16, for a choice of pasta, and a choice of an entrée (Gamberi con Aglio), a salad (Insalata Mediterranea) or a dessert (Italian Trifle), which is applicable for dinner service that commences 6pm onwards.

參與此項優惠的分店包括:
·         The Curve, Mutiara Damansara
·         The Gardens Mall, Mid Valley City
·         Empire Shopping Centre, Subang Jaya
·         Paradigm Mall, Petaling Jaya
·         Gurney Paragon, Penang

Italiannies Pasta Pizza & Vino
Lot S209, Second Floor, The Gardens
Mid Valley City, Lingkara Syed Putra
59200 Kuala Lumpur, Malaysia

Tel: +603 - 2283 3675
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