SHUNKA JAPANESE FAMILY RESTAURANT 旬香日本料理 . 堅守傳統日式住家風味

說起Shunka（旬香）這個名字，相信不少北馬人都認識，

因為這家日式料理餐廳在近幾年內於檳城、霹靂和吉打都開設了好幾間分店，

並且憑著傳統日式住家風味和親民價位建立好口碑。

不過不說你不知，原來旬香早在幾個月前已悄悄來到西馬開設分店，

好讓西馬的朋友也能夠在這裡品嚐到由擁有6年日本工作經驗的大廚Elven Tan精心設計的料理。

平民吃貨我很榮幸，在上個星期受邀到Publika的旬香分店試吃，

一人飽嚐店家7種招牌料理和味道濃得化不開的宇治抹茶。

旬香日本料理餐廳坐落於城中潮人商場Publika內，隔鄰是素食餐廳Beyond Veggie。

傳統和風裝潢搭配柔和的燈光，

讓人甫一進來即覺得特別放鬆。

Shunka Matcha

首先上桌的有店家的招牌飲料『宇治抹茶』。
顧名思義，這裡抹茶是來自日本最有名的抹茶產地之一宇治市。
若將這杯抹茶比喻為我們的印度拉茶，
我會把它取名為『Matcha Tarik Gao Gao』，
因為它的泡沫很豐富，
而且味道非常Gao（濃），
喝一口好像喝了一個綠茶園似的。

 Ika Bata Yaki

這道小吃一上桌，我的瞳孔馬上放大兩倍 (O_O)，

因為我這人可是墨魚的頭號粉絲！
不管它怎麼煮，只要它是墨魚我就喜歡
（由此可見，一旦我喜歡上一樣東西，我就會喜歡到底）！

這晚我在旬香吃的是『奶油烤墨魚』，
論賣相，不用多說，是喜歡吃墨魚的人都會把持不住。
論味道，同樣無處可挑，因為只要墨魚新鮮，隨便放點奶油烤就已經很美味。
論口感，這點我真的要表達一下我內心的感受，
因為戴牙套的人吃墨魚真的不容易！
幸好這裡的墨魚Q度恰到好處，爽口之餘又不難咬斷，真叫我吃得心滿意足。

我曾試過在一些餐廳吃墨魚吃到我想睡著，
因為一直咬都咬不斷，然後又卡在牙套中，不懂想怎樣...無奈>.<。

Tontoro Shioyaki

來人，快給我一瓶上善如水！
吃這麼罪惡的鹽烤豬肉，怎能沒有美酒相伴呢？
不過說真的啦，這道小吃確實很贊，口感酥脆，味道又像培根。
你懂的，我一遇到培根整個人就會馬上軟掉(￣﹁￣)，
半點抗拒的能力都沒有，
更何況眼前的是炸得香脆可口的培根替身！

Kimuchi Nabe

食材滿滿的迷你泡菜鍋其實並沒有很迷你，它的份量足夠3-4位女生享用。
味道方面比起我們平常在韓國餐廳吃的來得清淡，
酸中帶甜，怕辣的朋友吃都沒問題。

Garriku Cyahan

蒜米炒飯好不好吃，不在於用什麼蒜米，
而是米飯的軟硬度、米飯和配料的比例、廚師的拋鍋技巧和火候的掌控。
我覺得這家餐廳在這方面做得不錯，
喜歡吃蒜米炒飯的朋友不妨一試。

Omuyaki Soba

這不是芭提雅炒麵，是日本的蛋包蕎麥麵。
這道麵食的特點是它的味道偏甜，並不是每個人都能接受，
因為我們這里通常都吃口味帶鹹或辣的炒麵。

不過，若你真心想一嚐日本地道風味的話，
我可以告訴你點這裡的蛋包蕎麥麵準沒錯，
因為我曾經在東京吃過這道麵食，
而且味道和我現在在這裡吃的可說是一模一樣。

Tonkotsu Shoyu Ramen

店家的招牌之一豬骨醬油叉燒拉麵，味道不錯，

叉燒是瘦瘦的，適合怕肥的女生（不是我），哈哈！

『麻煩拍得瘦一點哦！ 』:P

Cheese Tamagoyaki

玉子壽司我吃過不少  ，但像這樣一大塊的玉子燒我還是第一次吃哩！

什麼是玉子燒？我順便在這裡講一下。 

玉子燒中的玉子兩字在日文的意思是『雞蛋』， 

它是一道源自於日本的傳統美食， 

主要分關東和關西兩種口味。 

關東地區的玉子燒偏甜， 

而關西的則偏鹹，以高湯來增加味道。

在日本，玉子燒是一道家喻戶曉的料理， 

幾乎每位家庭主婦都會做， 

而她們都有各別的配方， 

以不同的食材做出自家口味的玉子燒。

這天旬香為我準備的是『芝士玉子燒』，

咬下第一口時，Omg~暖呼呼的芝士醬即從層層滑嫩的蛋皮中緩緩流出來！

那種口腔被幸福佔據的感覺就像是在吃

黑芝麻湯圓、流沙包和心太軟那樣，叫人難以抗拒。

不過，有一點要注意的是吃這道料理一定要趁熱吃，

否則芝士冷了，效果就會不一樣。

謝謝旬香這晚的溫馨招待，

讓我有幸品嚐到店家各種招牌日式料理，

有機會的話我定會回來探訪那讓我一吃鍾情的奶油烤墨魚！:)

Shunka Japanese Family Restaurant 
Add: A2-G2-3A, Solaris Dutamas, Kuala Lumpur.
Tel: 03-62065239
Business Hours: 11:30-23:30
Website: http://www.shunka.com.my/
Facebook: Shunka