Estica: GING KALPAPRUEK 曼谷 . 為何我要吃高檔魚丸湯麵

曼谷是亞洲第一美食天堂（根據Trip Advisor的評選統計），要在曼谷吃到難吃（就是完全不合格）的食物機率可謂相當低，但不是不可能！對於常“回鄉”四處覓食的我而言，當然也曾經歷過難以下嚥的遭遇。

想在曼谷品嚐地道泰味，最好的途徑就是吃路邊攤，這是我常給旅遊者的建議，但長年累積下來的經驗告訴我吃路邊攤是有一定的風險存在，也許大家會覺得，吃就吃嘛，會有什麼風險啊？曼谷的路邊攤美食經濟實惠又美味可口是不容置否的事，但水準是否一致，衛生是否做好就有待考量。不知從何開始，我就常聽到這樣一句驚人的言論，並且銘記至今，這一句話是：『好吃的東西都是骯髒的』！哇靠～這“金句”是誰發明的我不知道，但我從小就听身邊的長輩這麼說，難道好吃的就真的是骯髒的嗎？！⊙_⊙|||

我超怕髒的，有點小潔癖，臭的公廁都不上，紙巾隨身攜帶為了抹公筷碗碟（我想大家都有這種習慣吧！），但為了品嚐人間美味、為了滿足口腹之欲，我可說是把我的小潔癖給挑戰到極限了！我可以在曼谷沙塵滾滾的馬路旁吃鹽燒魚，也可在臭不可擋的溝渠旁吃湯麵，我知道這沒什麼大不了，因為大家都是這樣。不過，自從我在路邊攤吃過臭腥到無言的魚丸湯麵、頭髮炒Pad Thai、炸雞送雞毛等等，你就明白這已不是敢不敢吃的問題，而是飲食基本要求的關係- 新鮮與衛生。雖然區區的THB 20-40就能換來一餐，但偶爾隨餐附送驚嚇我可無福消受，反正曼谷好吃又不髒的選擇多得很，我幹嘛要自討苦吃呢？所以我要在此提醒大家，路邊攤可以繼續吃，但要選擇比較乾淨的或有人介紹的，別貿然亂試一通，否則很容易禍從口入，一個不小心食物中毒了都不知道。

我一向都喜歡吃曼谷的清湯麵，尤其是材料有魚丸和魚餅的湯麵就更加是心頭好，但自從吃過路邊臭腥的魚丸後，我就對咬一口即想吐的感覺留下了陰影，從此和路邊湯麵絕緣。之後的日子，我都在購物廣場內的美食中心(Food Court）吃一碗THB 50-60的魚丸湯麵，環境衛生當然好多了，但偶爾還是會遇到幾粒臭魚丸，破壞了我的用餐心情。我想腥味這問題對於泰國人而言並不如我比喻般嚴重，因為他們都習慣在吃湯麵時加大量的辣椒粉，辣到舌頭都快麻木了，又怎麼會嚐到什麼臭腥味呢？好了，路旁攤我又嫌，美食中心我又挑，要服侍我的味蕾實在麻煩，但不代表我會因此放棄不再吃魚丸湯麵，反而我更積極...

今天來到了曼谷一家規模不大的高檔購物商場Emporium 找吃。這裡的人潮不如Siam Paragon和Central World般多，但裡面的不是LV就是Hermes，基本上大家熟悉的國際時尚大牌都能在這裡找到。這家商場較不同的地方是他們不採用自動門，而是聘請兩位制服男專為顧客推門，讓顧客享有貴賓式的待遇。

商場的五樓是超市和食肆，選擇貴精不貴多。經過多番考慮後，我們最終情歸這家裝潢有點復古味的泰式餐廳Ging Kalpapruek。 Ging Kalpapruek在曼谷擁有多家分店，而這裡是第一家。

除了傳統泰式料理以外，這家餐廳還供應一些複合式(Fusion)的的料理和蛋糕，有不少曼谷人都喜歡來這裡享用下午茶。

時日套餐和招牌菜，從餐牌上可見這裡的菜色是相當多元化的，像是魚鰾冬菇羹、豬肉串燒、炸蝦肉碎餅都是一些帶有中華特色的佳餚。

餐廳的標誌是一棵菩提樹。

俗語說：『望梅止渴』，這是騙人的，要止渴就要喝酸梅冰吖！在曼谷這種熱到可以燃脂的氣候，能夠喝到一杯夠冷又夠味的酸梅冰實在爽！

午餐時間很多人噢！

我並沒有點任何招牌菜，而是點了一碗魚丸湯麵，因為我就只想吃魚丸湯麵。這碗價值THB 140 的魚丸湯麵 (Fish Ball Soup Noodle) ，價格比路邊攤和美食中心貴好幾倍，它到底有什麼特別呢？其實也沒什麼特別，不就是幾粒魚丸和河粉，除此之外什麼料都沒有。哇～這樣不是很貴嗎？不，我不認為，我覺得物有所值。第一，這裡的魚丸非常新鮮Q彈，而且沒有半點腥味；第二，這碗麵的湯頭十分清甜，喝一口就知道不是味精湯，而是帶有一種獨特香味的高湯；第三，這裡的份量比較多，而且河粉也很爽滑可口。(^。^)