那天給大家介紹過宇奈とと(Unatoto)的銷魂鰻丼(Unadon)早餐後，今天我再給大家介紹多一個同樣以米飯為主的早餐地點，就是宇奈とと隔壁的吉野家(Yoshinoya)了。相信大馬的朋友對於吉野家這名字不會感到陌生，因為我國這邊也有好幾家分店，不過水準就另作別論。
吉野家品牌故事
吉野家(Yoshinoya) 是一家享有百年曆史的著名日本牛肉飯專門店，始創於1899年，在日本東京都中央區築地魚市場開設第一間門店。吉野家的名字來源於地名，日本吉野山地區的牛肉飯最為著名，傳說是12世紀時候日本名將源義經的愛妾靜在掩護義經避難之時，在吉野山把製作牛肉飯的技巧教給了當地居民，於是牛肉飯成為吉野山當地的特產美味。
吉野家創立伊始，即憑藉獨特其的美味成為『擋不住的誘惑』，直到今天吉野家牛肉飯依然保持著其創立之初的美妙滋味，良心品質的秉恪將使那份誘人的醇香一直飄散瀰漫。美味加營養加實惠，這正是吉野家的成功奧秘。至今，吉野家已在全球擁有超過1700間分店， 遍及世界各地大城市，如北京、上海、香港、新加坡、美國加州及馬來西亞等地區。
吉野家主要經營各式美味日式蓋澆飯，牛肉飯是吉野家的皇牌產品 ，此外還有鮮蔬煎雞飯、潤燒東坡飯、吉味雙拼飯、咖哩牛肉飯、蟹籽三文魚飯、豬肉飯、搖滾沙拉、干貝蒸蛋等美味快餐。吉野家在日本是經濟實惠大眾快餐，其快捷方便而美味健康，受到很多日本人的青睞。
吉野家招牌牛肉飯(牛丼 Gyudon)的秘訣
吉野家的牛肉湯料均為進口，牛肉飯選用的牛肉全部都是上等谷飼肥牛肉，肉質特別香嫩多汁。吉野家牛肉飯的製作過程很講究，牛肉片的厚度嚴格要求在1.3毫米，肥瘦搭配的比例為4：6，而白米飯則非上等鹼地珍珠米不要。至於牛肉的烹調更是要求嚴謹，適當的上湯溫度，吉野家秘製牛湯，材料分量和比例，還有吉野家獨有的煮『牛七步曲』，經過攪、煮、除油、以洋蔥去雜味等工序，煮至10分鐘，一碗香噴噴的吉野家牛肉飯才算上功德圓滿。
日本是一個以米飯為主的國家，日本人三餐離不開米飯不足為奇，但最奇的是他們竟然還有24小時的『飯店』！我說的飯店不是酒店，而是賣飯的店！飯桶來到這裡簡直就是天堂了，只要飯癮一發作就可馬上吃到，十分方便。位於東京淺草的吉野家(Yoshinoya)就是一家賣牛肉飯賣到街知巷聞的24小時餐館，而鄰家正好就是我之前給大家介紹過的銷魂炭燒鰻魚飯了！前者走連鎖快餐路線，後者走傳統道地路線，各有千秋，誰也搶不了誰的風頭。
開放式廚房在日本很普遍。
餐牌上的選擇不少，但別想說來這裡吃麵，因為這裡的主打就是飯。一般上這裡的飯類都分成小（並盛）和大（大盛）兩種份量，而招牌牛肉飯則有小（並盛）、大（大盛）和特大（特盛）三種份量，迎合不同食量的顧客。
每早5-10點，吉野家都為顧客提供一系列的早點套餐（日文：朝定食），而我選擇的這份是牛肉火腿蛋套餐（ハムエッグ牛小鉢定食450円），包括有一小碗珍珠飯、一小碗牛肉、沙拉、火腿荷包蛋、紫菜和味噌湯。整體味道不錯，牛肉也很鮮嫩，但如果又拿它和鄰家的炭燒鰻魚飯比較，我還是會投鰻魚一票，呵呵！
包裝衛生的紫菜和沙拉醬。
仔細一看，荷包蛋的背面有一片火腿嘢！兩者緊緊相依，味道完全融合於一體，而且還帶有一絲絲誘人的焦香味呢！真的，在冬天時能享用這樣一份早餐真的很幸福。v(￣︶￣)v
淋上醬油的火腿荷包蛋在燈光的照耀下散發出迷人的光芒 (￣﹁￣) ~
友人點的牛肉飯 （大盛480円），份量和價格都相當合理。牛肉飯（牛丼 Gyudon）乃吉野家的皇牌產品，上等的牛肉配合秘製上湯烹製而成，再加於熱騰騰的珍珠米飯上，味道令人回味無窮。
Yoshinoya Asakusa 吉野家 浅草駅前店
Add: 1-5-2 Hanakawado, Taito, Tokyo 111-0033, Japan. 東京都台東区花川戸1-5-2
Tel: 03-5830-5785
Website:http://www.yoshinoya.com/
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